Ботвінья

Відео: Ботвінья | Чоловіча Їжа | кухня ТВ

ботвінья


СКЛАДОВІ

  • білий квас або кислі щі - 1,5 л
  • щавель, шпинат, снить, кропива, бурячиння - 400-500 г
  • відварна або малосольная форель, сьомга, осетрина, сиг, лососина - 500-600 г
  • огірки невеликі - 2-3 шт.
  • Зелена цибуля - 1 невеликий пучок
  • кріп - 1 невеликий пучок
  • сіль за смаком
  • колотий лід

Відео: Ботвінья. Борщ рецепт. Холодник. Як смачно посмажити печінку

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Всю листову зелень (щавель, шпинат, бурячиння, снить, кропива) ретельно промийте, складіть у каструлю, додавши холодної води врівні з листям. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 30 хв., Час від часу легко притискаючи зелень. Відкиньте відварені листя на сито, протріть і остудіть.

крок 2

Огірки очистіть від шкірки і дрібно наріжте разом з цибулею і кропом. Злегка посоліть і розітріть дерев`яним товкачем.

крок 3

Протерту бадилля розбавте холодним квасом або кислими щами, додайте розтерті огірки з зеленню.

крок 4

Покладіть в холодник лід і подавайте з викладеної на тарілку рибою, нарізаною тонкими скибочками. Не забудьте поставити на стіл блюдце з льодом - кожен обідає буде самостійно доповідати його собі в тарілку.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже