Вивчаємо овочеву культуру - стручкову квасолю

Серед рослинних продуктів бобові рослини займають особливе місце. Рослинний білок квасолі є повноцінною заміною тварині, а вітамінний і мінеральний склад роблять цей овоч виключно корисним. Серед численних видів рослини особливе місце займає стручкова квасоля, зелена або спаржева, у неї багато назв.

Відео: Принцеса на горошині: стручки допомагають схуднути

Історична довідка

Ще з часів збирання у древніх племен бобові були головною культурою в харчуванні. горох і квасоля вирощували в великих кількостях. Злакові були включені пізніше. Квасоля в його первісному вигляді використовувалася жителями американського континенту. Вони і приручили цю культуру, навчилися вирощувати і вивели нові види. Це вони розділили культуру на квасолю, стручкову і Лімської види.

Злакові і бобові насіння спільно доповнюють набір амінокислот, цим самим формують білок, який потрібен для існування життя. Для людини такий білок рослинного походження є повноцінною заміною тварині.

Квасоля, як інші бобові, популярна в світі, є невід`ємним продуктом у харчуванні і займає великі посівні площі в усьому світі. Якщо раніше квасоля вирощували тільки в регіонах з теплим кліматом, зараз з`явилися скоростиглі сорти, які дозволяли отримати овоч на особистих подвір`ях в Сибіру. Найчастіше перевагу віддають спаржевої стручкової квасолі.

вирощування квасолі

З численних видів клімат нашої країни дозволяє культивувати стручкову квасолю. До стручковим видам квасолі відноситься і спаржева. Відрізняється вона довжиною стручка, який може досягати метра і відсутністю жорсткої армуючої нитки в стручку. Теплолюбна рослина в промислових масштабах культивують в Південному регіоні. Однак рідкісний дачну ділянку обходиться без кущиків квасолі. Розрізняють кущові і кучеряве форми стручкової квасолі.

Крім того, що культура теплолюбна, вона може ефективно рости тільки при дотриманні умов:

• правильний вибір місця посіву і підготовка грунту;
• полив і підживлення рослин;
• застосування районованих сортів насіння;
• боротьба з хворобами і бур`янами;
• своєчасна збирання врожаю.