Користь і шкода городньої редиски

В ряду ранніх овочів редис займає одне з перших місць за популярністю. І це не дивно, адже подібної скоростиглістю і дружним урожаєм з сусідів по грядці може похвалитися тільки зелена цибуля і деякі інші зеленні культури, але далеко не коренеплоди.

Під всілякі закуски, салати, холодні супи та інші страви йде редис круглої і довгастої форми. У розпорядженні городників сорту редису з білими, рожевими, червоними і навіть насичено фіолетовими і жовтими коренеплодами. Але не тільки різноманітність видів і короткі терміни дозрівання привертають увагу до цієї культури, а корисні для організму властивості редису.

Соковита м`якоть коренеплодів, що володіє освіжаючим солодкуватим смаком з приємною гостротою, насичена активними корисними речовинами, дефіцит яких має людський організм після зими.

Відео: Редиска - користь і шкода для здоров`я

Які вітаміни є в редисці? Чи всім корисний цей овоч, і як краще вибирати редис і вживати його в їжу?

Вітамінний склад редису і його калорійність

Редис також містить вітаміни B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, до 25 мг вітаміну C, мінеральні солі і володіютьпротимікробну дію фітонциди.

Відео: Редис унікальний

Калорійність редису зовсім невелика, в 100 грамах коренеплодів міститься від 15 до 20 ккал. При цьому харчову цінність становлять входять в 100 грам продукту:

• 1, 2 грам білків;
• 0,1 грама жирів;
• 3,4 грам вуглеводів;
• 3,1 грама цукрів;
• 1,6 грама харчових волокон;
• 93 грама води;

Також у складі м`якоті і зелені редису є незначної кількості органічних кислот, крохмалистих речовин і золи.

Макроелементний склад коренеплодів редису визначається високим вмістом калію, кальцію і магнію, фосфору і натрію. Мікроелементи представлені залізом, цинком, міддю і йодом, бором і марганцем. А відомий смак редису надає гірчичне масло, що володіє антисептичними властивостями.

Відео: дайкон КОРИСТЬ І ШКОДА / Лоба користь і шкода, чим корисний дайкон, лоба корисні властивості