Петрушка на балконі, грядці, у вазі

Здається, годі й шукати більш російської прянощі, ніж петрушка. Але ж ні, і вона туди ж, вірніше звідти ж - із Середземномор`я родом. В Іспанії, Італії, на півдні Франції цю симпатичну пряну травичку можна зустріти зростаючої по лісах-лугах в дикому вигляді.

Урожай петрушки можна збирати майже весь сезон навіть при одноразовому посіві. Коли починаються заморозки, я прикриваю кущики петрушки гілкою гілля і до листопада зриваю з грядки свіжу зелень. Та й навесні, як тільки зійде сніг, вона тут як тут - проклюнеться однією з перших. До речі, якщо по осені ви не викопали коріння, зробіть це ранньою весною - урожай не пропаде.

Щоб виростити соковиті коренеплоди, петрушку можна ні пересушувати, ні заливати. І обов`язково збагачуйте грунт органікою. Грядки протягом усього літа потрібно тримати чистими від бур`янів, щоб вони не забирали у петрушки харчування. І нарешті, від свіжого гною доведеться відмовитися, інакше коріння петрушки починають галузиться і втрачають смак.

Відео: Вирощування зелені петрушки будинку

Кожні два роки я підшукую петрушці нове місце, в іншому випадку посіви рік від року починають слабшати.

В іншому, ніяких «підводних каменів» і секретів при вирощуванні петрушки немає, вона добре росте і на сонці, і в тіні і прекрасно сусідить з іншими овочами. Я намагаюся сіяти насіння в кінці жовтня, під зиму, щоб навесні їх не замочувати і не пророщувати, «озимі» і сходять дружніше. Грядку з посівами мульчують прілим компостом або тирсою, щоб затримати весняну вологу. Навесні петрушку проріджують, залишаючи рослини через кожні 7-10 см, «надлишки» - відразу в салат. Після кожної зрізання зелені рослини бажано підгодувати комплексним мінеральним добривом з розрахунку 5-8 г на 1 метр квадратний.

На зберігання петрушку я прибираю в кілька етапів, щоб зелень на грядці не переводити. Скоростиглі сорти сушу в тіні протягом літа, суху зелень зсипати в щільно закриваються банки. Осінню зелень ретельно мою і заморожують в пакетах в морозилці. Коренеплоди викопують вилами, обережно, щоб не пошкодити.

ароматна зеленушка

Всі різновиди і сорти листової петрушки однаково корисні і ароматні. А ось коренева система у неї повзуча і має неприємний смак.

Відео: Багаторічний салат і багаторічна петрушка. самосів

сорт `Звичайна листова` досягає півметра у висоту і дає багато ароматної і красивою зелені. `Карнавал` і `Універсал` відносяться до швидко зростаючим сортам. В цілому, листову петрушку добре вирощувати саме через раннього врожаю.

Не завжди легко знайти в продажу насіння «кучерявою петрушки». Чомусь вона не так поширена на наших городах, хоча не менше ароматна, корисна і до того ж добре стоїть у воді після зрізки (а іноді я ставлю букет кучерявою петрушки в вазочку - на мій смак, вона настільки декоративна, що доречна навіть в квітнику). Приємна особливість цієї травички в тому, що завиті форми листової пластинки мені не витягуються навіть в тіні, а регулярна прищипка зелені (в кулінарних цілях, зрозуміло) дає можливість зберігати кущики акуратними і гарненькими весь сезон. Серед «кучерявого» сортів волію `Кучерявий листову` і німецький сильно гофрований сорт `Москраузе`, а також надзвичайно ароматні `Браво` і `Петру`.

цукрові плоди

Коренева петрушка відрізняється значно більш кавалками, темними, блискучими листям. У їжу у неї йдуть всі частини. Але влітку зелень я обриваю тільки з кущиків листової петрушки, а пагони кореневої до осені не чіпаю, щоб коренеплід наливався.

Сорти різняться за термінами дозрівання коренеплодів. ранні - `Цукрова`, `Пікантна` або `Урожайна` - більше підходять для сушіння, так як у них товстий короткий корінь з делікатним, солодкуватим присмаком. Нюанси аромату листя цих сортів для мене майже не помітні.

У пізніх сортів коренеплоди витягнуті, на зиму їх добре заморожувати або зберігати в прохолодному місці, в піску, так як вони можуть довго лежати.

У продажу легко знайти популярний сорт `Бордовінская` з дуже ароматними, ніжними коренеплодами. Цікавий і новий сорт `Богатир` з тривалим вегетаційним періодом, хорошим коренеплодом і величезними, дуже навіть приємними на смак листям.

Своя петрушка на підвіконні

Для домашнього городика розсаду краще сіяти в лютому-березні, так як насіння сходить повільно. Краще брати скоростиглі сорти, щоб пагони і коренеплоди встигали дозріти навіть в умовах неповної освітленості балкона. Горщики з петрушкою ставлю на саме освітлене місце. Дуже важливо протягом усього вегетаційного періоду підтримувати грунт у вологому, але не мокрому стані. Інакше в жаркому і сухому приміщення листя будуть жовтіти і грубеть. При зборі врожаю необхідно залишити близько третини листя на кожному кущику, інакше петрушка не зможе розвиватися далі.