Кінза, або коріандр посівний

Відео: Редис, салат, кінза, кріп, морква Посадка саморобної стрічкою

кінза

Коріандр посівний, також нерідко іменований кінзою, є одним з найдавніших окультурених рослин. Зелені плоди кінзи містять велику кількість ефірного масла з приємним смаком і ароматом, а її листя - справжнє джерело таких корисних речовин, як аскорбінова кислота, каротин, вітаміни групи В. Коріандр широко використовується як в кулінарії як прянощі, так і в так званій народній медицині.

Відео: КОРІАНДР ПОСЕВНОЙ, або кінзи (CORIANDRUM) сем. зонтичні




Коріандр посівний розмножується насіннєвим шляхом. Ця рослина має досить високою морозостійкістю, тому його насіння можна починати висаджувати в землю вже ранньою весною (а в південних регіонах, наприклад, на Кавказі, висадка може здійснюватися і на початку осені). При цьому посівний матеріал розміщується досить густо (нормою висіву вважаються півтора грама на квадратний метр) але не дуже глибоко, глибина їх закладення не повинна перевищувати двох-трьох сантиметрів. Кінза досить стійка і до посухи, однак молоді пагони, а також рослини під час зав`язування плодів дуже потребують вологи, тому їх необхідно регулярно поливати.

В якості прянощів можуть використовуватися як плоди коріандру, які утворюються після цвітіння, так і зелень рослини. Запашні гілочки і листя кінзи можна обривати протягом усього сезону. Прибирання же плодів рослини має кілька тонкощів. Плоди кінзи дозрівають не одночасно і мають схильність до осипання, тому прибирати їх потрібно, як тільки дозріє близько 30 відсотків плодів. При цьому необхідні частини рослини зрізають, витримують в теплому, захищеному від вологи місці близько тижня і лише потім обмолочують.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже