Кресс-салат на кухні і на дачі

Відео: КРЕСС-САЛАТ: 2 способу вирощування. Плюси і мінуси // Watercress: 2 ways of cultivation

Вже давно у дачників центральних і північних регіонів улюблені зеленню культури і пряні рослини переселилися з відкритого грунту в горшкових садок на кухні. А ось крес-салат зовсім не обов`язково було пересаджувати, тому що його легше виростити на порозі зими з насіння.

Використано фото сайту: biznesledi100.ru

Багато любителів крес-салат знають, що на ранніх етапах розвитку він не потребує ні в грунтовому субстраті, ні в горщику. Для посіву насіння цілком достатньо блюдця (страви) і зволоженого повсті або марлі. У таких умовах за 2 тижні наш крес-салат досягне споживчої висоти близько 5 см, і його можна буде вживати в їжу.

Використано фото сайту: irkbuvf.ru

Ботанічна довідка

Кресс-салат, клоповник посівної, ціцмат (Lepidium sativum) - Однорічна сизувато-зелена трав`яниста рослина з сімейства капустяних з прямостоячим, у верхній частині розгалуженим стеблом, висотою 20-80 см. Прикореневі листя перисто-роздільні, нижні стеблові - перисті або дваждиперістие, середні - трироздільні, верхні - лінійні, сидячі. Квітки білі або червонуваті, зібрані в кісті- розпускаються в червні-липні. Плоди - стручкі- дозрівають в серпні.

У дикому вигляді крес-салат не зустрічається. Походить з Єгипту, Ірану, Середнього і Близького Сходу.

Відео: Як вирощувати крес-салат. Час у Дачі. Gubernia TV

Найбільш декоративні наступні сорти

`Кучерявий Кресс`

Використано фото сайту: irkbuvf.ru

`Широколистий` і ін.

Використано фото сайту: forum.prihoz.ru

застосування

Кресс-салат - культивується і дичавіє овочеве, пряне, лікарська рослина. У їжу вживають молоді, тільки свіже листя з запахом хрону і гострим смаком, обумовленим наявністю гірчичного масла, і пагони (вітамінні салати, приправа до м`ясних і перших страв, добре поєднується з сиром, хороший в омлетах, відмінний гарнір до сиру і вареним яйцям, чудове доповнення до бутербродів з відвареним м`ясом, шинкою, рибою, сиром).

З лікувальною метою використовують прикореневі листя і пагони, що володіють антибактеріальною, протицинготним, сечогінну, гіпотензивну, седативну, поліпшує травлення дією.

Відео: ?????? Способи вирощування крес-салату Город на підвіконні

Розміщення на дачі

Кресс-салат рекомендується для окремих грядок на партерному городі. При суцільному посіві він утворюють витончені маленькі зелені килимки, які прибирають у фазі 5-6 листків. Якщо в оформленні декоративного городу плануються куточки з сизо-зеленою гамою, то тут цілком доречно використовувати і крес-салат, який отримує таку забарвлення в період плодоношення. При цьому для збору насіння досить 3-5 рослин. Відстань між рядами 20 см, глибина загортання насіння 1-1,5 см. Може рости на будь-яких грунтах, віддає перевагу вологі родючі, слабокислі і нейтральні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!