Баклажан - один з моїх улюблених овочів
Відео: Закуска з баклажанів «Десятка». Заготовки на зиму
Баклажан - один з моїх улюблених овочів. Вважаю, що не можна назвати урожай баклажана хорошим, якщо на одній рослині виростає лише два, нехай і великих, плоду. Тому серйозно підходжу до підбору сортів. Вирощую баклажани F, Байкал, F, Бегемот, F, Боніка, F, Валентина, які не тільки врожайні, але й смачні. Крім того, важливо виростити якісну розсаду. Багато городників впевнені, що готувати її треба дуже рано, в лютому. Однак якщо висадити її на постійне місце вдається лише в червні, то розсада виходить переросла, коріння у неї частково відмирають. А вони у баклажана відновлюються погано. Слабка розсада довго приживається, і перші плоди дозрівають не раніше серпня. Оптимальний термін вирощування розсади 55-60 днів. Я висаджую рослини на теплу високу грядку на початку травня, тому сію на початку березня.
Відео: Рецепт Соте з Овочів з М`ясом
Грунт не повинна містити інфекцію, з огляду на це, не використовую для приготування субстрату городню землю. Приношу суміш з торфу і тирси (75% і 25% відповідно). Замість тирси можна взяти вермикуліт, перліт або пісок. Якщо торф кислий, нейтралізують його вапном. Реакція грунту повинна бути в межах рН 5,5-6,5. Оскільки торф не містить поживних речовин, додаю комплексні мінеральні добрива з мікроелементами (Аква-рин, Кемира-Люкс): 2 ст. ложки добрива розчиняють в 3 л води і цим розчином проливаю приготовлені ємності з субстратом. Можна додавати і прості добрива, такі як аміачна селітра, суперфосфат, сірчанокислий калій, але тоді субстрат виходить неоднорідним. Якщо розсаду вирощувати в ящиках, то навіть при найобережнішої вибірці рослин частина коренів втрачається. Тому я готую розсаду в горщиках, спочатку діаметром 4-5 см. Грунт в них не ущільнюю, інакше в ній буде мало кисню і сіянці будуть погано рости.
Насіння кладу в центр ємності, злегка зволожують чистою водою, засинаю субстратом шаром 5-7 мм і накриваю плівкою. Оптимальна температура для пророщування насіння 24-25 °. Після появи сходів баклажани переношу на світле місце: при поганому освітленні і високій температурі сіянці витягуються. Коли відростає справжній лист, розсаду перевалюють в горщики діаметром 10-12 см. Пересаджені сіянці притенять на 1-2 дня для більш швидкого вкорінення. Якщо мені все ж доводиться вирощувати баклажани в ящиках, то проводжу пікіровку. Грунт попередньо добре зволожують на всю глибину. Для пікіровки відбираю добре розвинені, сильні сіянці. Сіянці з пошкодженими сім`ядолями вибраковую: такі рослини дають низький урожай. За допомогою вилки і пальцем обережно підкопують рослини, намагаючись якомога менше пошкодити кореневу систему. Тримаю сіянець за лист, а не за стебло, намагаюся зберегти на корінцях і стежу, щоб корінець трохи загинався. Грунт навколо подсемядольного коліна злегка ущільнюють