Смачна і корисна вишня

вишня

Відео: Смачна сирна запіканка з вишнею

вишня не тільки декоративна, смачна, а й має корисні властивості. Плоди вишні багаті вітамінами, мікроелементами, мінеральними сполуками.

У плодах вишні містять сполуки калію, магнію, кальцію, фосфору- мікроелементи: залізо, бор, марганець, мідь, цинк, рубідій, йод, нікель пектин, фруктоза, вітаміни A, PP, C, E, B1, B2. А також кислоти: фолієва, яблучна, саліцилова, лимонна.

Відео: Вишневе варення - Рецепт Бабусі Емми

У плодах вишні міститься дуже багато антоціанів, лейкоантоціанів, флавоноїдів та інших фенольних сполук. Ці речовини в поєднанні з аскорбіновою кислотою здатні зменшувати і запобігати проникність і ламкість капілярів, гальмувати згортання крові, тим самим підвищують еластичність еритроцитів. Поряд з чорноплідної горобини, лісовою суницею, вишня корисна при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та інших патологічних станах, пов`язаних з недостатньою міцністю кровоносних капілярів.

Антоціани і флавоноїди у великій кількості містяться також в таких рослинах, як садова суниця, малина червона і чорна, мандарини, апельсини, лохина, чорниця, ожина, журавлина, Чорна смородина, баклажани, темні сорти винограду, червонокачанна капуста. Чим темніше забарвлення ягід, тим більше в них міститься антоціанів. Всі помаранчеві, червоні сині, фіолетові плоди і овочі, в тому числі і плоди вишні, дуже корисні як засіб проти недокрів`я. Їх рекомендується вживати при анемії для якнайшвидшого відновлення гемоглобіну в крові.

Зміст пектину в плодах вишні трохи нижче, ніж в агрус, але широкий набір мікроелементів і інших поживних речовин роблять плоди вишні неповторними і дуже корисними.

У листі вишні, як і в листі інжиру, знайдені кумарини. Фізіологічна дія кумаринів в організмі проявляється, перш за все, в зниженні здатності згортання крові і затримки освіти тромбозів судин. Завдяки цьому вишню потрібно вживати в їжу людям похилого віку, а також людям, які перенесли інфаркт.

Відео: Смузі банан вишня рецепт натуральні смузі вкуснячка

У плодах вишні дуже високий вміст йоду, тому її корисно їсти людям із захворюваннями щитовидної залози, а за вмістом аскорбінової кислоти вишня обійшла і малину, і суницю, і червону смородину.

Відвар плодоніжок вишні має сильну сечогінну, а також закріплює дією і рекомендується при сечокам`яній хворобі, водянці, гіпертонічної хвороби і проносах. Для приготування відвару з плодоніжок потрібно взяти 1 чайну ложку висушених і подрібнених плодоніжок залити 200 мл окропу. Кип`ятити протягом 15 хвилин на слабкому вогні в закритому посуді, остудити, процідити. Приймати його по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Свіжі плоди вишні, сік і вишневий сироп вживають як відхаркувальний засіб при ангіні, ГРЗ, бронхітах.

Відвар свіжого листя вишні в молоці корисний при жовтяниці, а водний відвар листя надає кровоспинну дію (у вигляді тампонів, наприклад, при носових кровотечах).

Іноді зустрічаються вказівки про корисність емульсії з насіння вишні при лікуванні подагри і сечокам`яної хвороби, однак до такої рекомендації слід поставитися з обережністю. Адже в кісточках вишні міститься гіркий амигдалин. При його розщепленні соляною кислотою шлункового соку звільняється отруйна синильна кислота. Тому навіть невелике вживання емульсії з насіння вишні всередину може стати причиною дуже серйозного отруєння.