Як виростити пастернак

Зараз же цю ароматну овочеву культуру рідко зустрінеш в городі. А вона заслуговує повернення: коренеплоди пастернаку багаті цілющими і живильними речовинами, здатними покращувати обмін речовин, роботу печінки, центральної нервової системи, стимулювати кровотворення. У каструлі він замінить відразу морква, петрушку і селера, а молода ніжна зелень хороша в салатах.

Відео: Посів пастернаку. Посадка пастернаку на грядку

Вирощування пастернаку подібно з вирощуванням моркви, але він більш холодостоек - насіння починає проростати при 2-4 ° С, а дорослі рослини витримують заморозки до -7 ° С. Хворобами і шкідниками практично не пошкоджується. Віддає перевагу сонцю, до грунту невибагливий, але великі врожаї дає на пухким, родючим і досить вологою (тільки не перезволожений). Кращі попередники для нього - картопля, капуста, огірки, цибуля.

Органічні азотні добрива погіршують якість коренеплодів, вони стають гіллястими. Замість них вносять комплексні мінеральні добрива.

Насіння висівають в кінці квітня - початку травня. Вони сходять повільно - на 20-й день. Тому варто замочити їх у воді на два-три дні, міняючи її два рази на добу. Глибина посіву - 2-3 см, відстань між рядами - 45-50 см. В стадії п`яти листочків рослини проріджують, залишаючи між ними 10 см. Запізнюватися з проріджуванням не треба - це різко знижує врожай. Догляд полягає в розпушуванні грунту, прополка, в дуже суху погоду - в поливах.

Коренеплоди викопують до настання заморозків, очищають від землі, відокремлюють бадилля і укладають в ящики, перекладаючи піском. Зберігають так само, як і морква. Краще будуть зберігатися коренеплоди, насіння яких посіяні пізно - в кінці травня. Частина рослин можна залишити зимувати в землі на городі і отримати рано навесні вітамінну зелень.

Щоб завжди мати свіже насіння, залишайте на зимівлю кілька рослин, навесні вибирайте серед них найсильніший, а у нього виламувати все парасольки, крім одного - на головному стеблі. У перший рік після збору у насіння пастернаку чудова схожість, але через рік-два вона різко втрачається.

Сорти пастернаку, включені до Держреєстру:

Відео: У пошуках вітамінів. Лікарі радять вживати селеру і пастернак

• `Білий лелека` - середньостиглий, коренеплід білий, масою 90-110 г. М`якуш соковитий. Добре зберігається.
• `Круглий` - ранньостиглий, коренеплоди масою 100-160 г, з різким ароматом.
• `Кращий з усіх` - середньоранній, маса коренеплоду 160-200 г, з приємним ароматом.
• `Сердечко` - середньостиглий, масою 50-100 г. Добре зберігається.