Користь і шкода кропу для здоров`я людини

Кріп городній, добре відомий людям вже не одну тисячу років, знаходить застосування в кухнях різних країн і регіонів. Рослина в вигляді екстрактів, відварів і ароматів знаходить застосування в косметології, але не меншим попитом зелень кропу користується і медицині. Ще жителі Еллади і Стародавнього Риму користувалися кропом як природним знеболюючим. Сьогодні ж завдяки детальному вивченню складу пряної трави її застосування може бути значно ширше.

Так які ж корисні властивості кропу, і чи є протипоказання при вживанні пряної зелені в їжу? Протягом усього літа зелень кропу з грядок потрапляє на стіл, свіже листя заготовляють на зиму. Чи всім можна додавати подрібнені гілочки кропу в супи і салати? І чим кріп корисний для організму?

Склад і калорійність кропу

Зеленная культура є дуже популярною серед кулінарів і гурманів завдяки свіжому смаку і яскравому запаху, притаманного тільки цій рослині.

Ароматом кріп зобов`язаний достатку ефірних масел, але це не єдина перевага рослини.

На 100 грам зелені, що містить всього 38 ккал, доводиться:

• 0,5 грам жирів;
• 2,5 грама білків;
• 6,3 грама вуглеводів.

Чим корисний для організму кріп, і які захворювання він може полегшити? Першим в ряду вітамінів, наявних в кропі, варто аскорбінова кислота. При вживанні 100 грам свіжої зелені в добу людина отримує більше 110% необхідної кількості вітаміну C.

Крім цього, в кропі є бета-каротин, токоферол і вітаміни групи B. У макроелементний склад зелені кропу входить мідь, калій і натрій, магній, цинк та інші життєвого необхідні людині речовини. Кріп в салаті або рагу поповнить організм залізом і фосфором, а активні речовини кропу нададуть бактерицидну, заспокійливу та знеболювальну дію.