А що ви знаєте про корисні властивості чаю з квітів гібіскуса?
Рід гибискусов налічує понад півсотні видів, частина з них - це затребувані декоративні і технічні культури. Але всесвітню популярність здобув лише один гібіскус, чай і корисні властивості цього червоного з трохи кислим смаком напою.
Відео: ІВАН-ЧАЙ Копорского ЧАЙ. blooming Sally Старовинна і повна технологія ферментації і приготування
Це вид гибискуса називається розелла або Hibiscus sabdariffa, рослини якого в дикій природі можна зустріти в Індії. Волею доль ще в давнину культура була вивезена на Близький Схід і північ Африки. Тут з кармінних квіткових чашок і утворилися зав`язі гібіскуса стали робити настій з красивим червоно-малиновим кольором, приємним освіжаючим смаком і масою корисних якостей.
Сьогодні чай з гібіскусу або каркаде промислово проводиться не тільки в Індії, Єгипті, Судані, де напій давно став традиційним. Плантації розели обробляють на Яві, в Південно-східній Азії і навіть в Південній Америці.
Склад чаю з гибискуса
Перше, що в чаї гібіскуса звертає на себе увагу, це яскравий незвичайний колір настою.
Відео: Чи можна Вагітним Чай Каркаде
Таку забарвлення напою додають антоціани. Це біологічно активні сполуки, які використовуються в якості харчових добавок і мають позитивний вплив на організм людини. Згідно з останніми дослідженнями ці речовини:
- допомагають зміцнити стінки судин;
- протидіють накопиченню і відкладенню холестерину;
- знаходять застосування в профілактиці та попередження атеросклерозу, ішемічної хвороби, інфарктів і інсультів.
До числа корисних властивостей гібіскуса слід віднести високий вміст антиоксидантів, вітамінів, органічних кислот, які сприяють підтримці тонусу і гарного самопочуття.
Корисний не тільки гарячий або холодний настій, але і те, залишається після заварювання. У розм`якшених гарячою водою частинах квітки залишається значна кількість амінокислот, рослинного білка, пектинів.
Корисні властивості гібіскусу і настою з нього
Червоний, практично рубіновий чай з гібіскусу має спазмолітичні, послаблювальними, сечогінні властивості. Ще в давнину свіжий настій застосовували для зняття жару, а подрібнені квітки накладали на гнояться, погано загоюються рани і при кровотечах.