Корисні властивості червонокачанної капусти

Капуста - це один з природних джерел для нашого організму, що живлять його вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. Крім того, вона може бути дуже смачною, якщо приготовлена вмілою рукою кухаря. Ми ж, будучи дітьми, із задоволенням жували солодкі хрусткі листя першого капустяного врожаю замість чіпсів або насіння. Її почали вирощувати, як культурна рослина ще 4000 років до нашої ери і на сьогоднішній день ми маємо кілька сортів, що відрізняються між собою зовнішнім виглядом, смаковими якостями і корисними властивостями.

У червонокачанної капусти немає ранніх сортів. Вона дозріває пізно і має, тому більш жорстку структуру. Ще з давніх часів капусту використовували як ліки. Тоді люди мали практичними знаннями по фітотерапії, не маючи можливості піти в аптеку і купити «що-небудь від голови».

У червонокачанної, як і в її близькій родичці, білокачанну капусту багато клітковини, яку використовують при корекції харчування людей з діабетом, надмірною вагою, а також з різними розладами шлунка, кишечника, інших органів і систем. Кальцій, залізо, фосфор і багато інших мікроелементів, а також корисна молочна кислота містяться в листі капусти.

Відео: Капуста. Корисні властивості і протипоказання

Червонокачанна капуста має деякі переваги перед іншими видами цієї рослини. У ній найбільше селену, який бере активну участь у життєдіяльності клітин. Пурпурний і фіолетовий колір їй додає антоциан - речовина, що зміцнює судини і запобігає білокрів`я.

Корисні властивості червонокачанної капусти роблять її незамінною при зниженні кров`яного тиску. Завдяки високому вмісту фітонцидів вона допоможе організму перешкодити розвитку туберкульозної палички. Її широко застосовують для лікування хронічних бронхітів. Їжте цей сорт для профілактики різних серцево-судинних захворювань і просто для різноманітності вибору корисної їжі на своєму столі.

Відео: Синя Капуста Корисні Властивості