Про користь редьки, її вирощуванні та вживанні

Редьку знають багато, але ось вирощують її на своєму городі не всі. Тим часом, це не тільки смачний, але і дуже корисний, цілющий овоч. Якщо ви ще не встигли познайомитися з ним, зараз саме час зробити це, щоб в наступаючому сезоні знайти для редьки місце на своїх грядках.

Відео: Користь Чорної Редьки

Яка буває редька

Редька належить до сімейства хрестоцвіті, як і редис, і капуста, і ріпа. розрізняють літні і зимові сорту редьки різних термінів дозрівання. Цей овоч дуже різноманітний за забарвленням, розміром і формою коренеплодів, розміром і формою листків.

З точки зору поживних і лікувальних якостей найбільш цінною вважається Чорна редька (Традиційний сорт - Зимова кругла чорна). Це пізньостиглий овоч, який добре зберігається і не втрачає корисних властивостей до самої весни.

серед білих сортів є як ранньостиглі (наприклад, делікатес або Одеська 5), Так і середньостиглі (наприклад, ікло слона або дракон), І пізньостиглі (наприклад, Зимова кругла біла). Редька білих сортів формує або округлі, або подовжені коренеплоди.

Відео: Чи корисно вживання редьки при діабеті?

сорти з рожевими коренеплодами, як правило, літні. Наприклад, скоростиглий річний сорт Ладушка утворює подовжені коренеплоди, схожі на великий редис (такі, як у сорту Червоний велетень, наприклад)

Є та зелена редька. Так, у пізньостиглої сорти Грайворонським 27 коренеплоди мають зеленувато-сірого забарвлення.

літні сорти редьки вирощують для використання в їжу відразу після збирання, зберігаються вони зазвичай погано. редьку зимових сортів прибирають до настання заморозків, обрізають бадилля і зберігають в ящиках при температурі від 0 до + 5 С.

Можливо, вам буде цікава також замітка про найближчому родича редьки і редиски - дайкон.

Як виростити редьку

Редька - рослина досить холодостійка: дорослі рослини переносять заморозки до -5 С. Оптимальна температура для більшості сортів - не вище + 18 С в сильну спеку коренеплоди грубіють, дрібніють, їх смак стає занадто гострим.

Сіють редьку в кінці квітня або початку травня (літні сорти), середині червня і середині липня (зимові сорти). Посів проводять в борозенки, відстань між якими становить 15-20 см-сходи при необхідності проріджують. Насіння загортають на глибину 2 -3 см, грядку мульчують торфом або перегноєм і поливають.

Простора посадка забезпечує хорошу площа живлення і дає можливість рослинам сформувати більші коренеплоди. Іноді використовують і квадратно-гніздовий метод посіву: по 2 - 3 насінини в лунку, відстань між лунками - 15 см. Зайві рослини в кожному гнізді видаляють після проростання.

Редьці, як і іншим коренеплодів, необхідно проріджування. Перше проводять у фазі 2-3 справжніх листків - на 5-6 см між паростками. Друге - на 10-12 см і більше. При загущенні посівів ви ризикуєте отримати багато квітконосних пагонів - утворили їх коренеплоди в їжу вже непридатні.

Ця рослина погано переносить дефіцит вологи: коренеплоди виходять дрібними і гіркими. Щоб вони виросли якісними, соковитими і в міру гострими, в період їх формування необхідно підтримувати вологість грунту і повітря на рівні 70%. Але важливо пам`ятати: якщо після посухи рясно полити грядку, коренеплоди, швидше за все, почнуть розтріскуватися. Тому грунт на грядці завжди повинна бути трохи вологою, допускати її пересихання не слід. 

Погано росте редька на важкої почве- на ділянках з високим рівнем ґрунтових вод або перезволожених коренеплоди загнівают- найкраще підходять для посадки супіщані і суглинні родючі грунти з нейтральною реакцією (визначити, яка земля на вашій ділянці, допоможе стаття Як дізнатися тип ґрунту, і навіщо це потрібно). 

Посіви редьки добре поєднуються з цибулею, картоплею, огірками і томатами- сіють її також поруч з ріпою і редькою. Але якщо ви плануєте повторні літні посіви редьки, не використовуйте для цього грядки, що звільнилися від інших хрестоцвітих культур (редиски або ранньої капусти). Перевага попередники - зелень, цибулю, картоплю, буряк, морква, а також кабачки, огірки, гарбуз і бобові.

Якщо ви помітили, що листя редьки стає «ажурною», це симптом атаки хрестоцвіті блішки. Цей шкідник може скоротити урожай, якщо вчасно не вжити заходів: пошкоджена листя засихає, і рослина гине або утворює слабкі, дрібні коренеплоди. Боротися з хрестоцвіті блішки допомагає запилення золою (окремо або в суміші з тютюновим пилом).

У чому користь редьки

Редька здавна використовується в народній медицині. Відома її здатність стимулювати піщевареніе- вона має жовчогінну та сечогінну дію. Сік редьки - ефективний засіб від кашлю при трахеїті, бронхіті, кашлюку. Натерту редьку застосовують зовнішньо для лікування болю при ревматизмі, радикуліті, подагре- для загоєння гнійних ран, виразок.

Відео: Користь редьки

При весняному авітамінозі і гіповітамінозі редька - незамінний засіб. Однак потрібно мати на увазі: тим, хто страждає на виразкову хворобу, має запальні захворювання шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи, важкі захворювання серця і судин, вживання редьки протипоказано.

Про цілющі властивості редьки читайте також:

• Чорна редька на варті здоров`я
• Редька - різка на смак, але дуже корисна

 

І «на закуску» - смачний салат з редьки

На 100 г редьки візьміть 30 -40 г моркви і 50 г кислих яблук (краще всього Антонівки). Почистіть і натріть все на крупній тертці, посоліть за смаком, заправте сметаною або майонезом, додайте зелень кропу. Можна приготувати такий салат без моркви, тільки з яблоком- в якості заправки можна використовувати рослинне масло. Якщо редька дуже гостра, перед тим, як натирати, промийте її ретельно в холодній воді.

Відео: Їмо чорну редьку

А ви садите редьку? Яким сортам віддаєте перевагу? Як використовуєте її коренеплоди? Може бути, ви знаєте якісь смачні секрети цього овоча? Поділіться з нами!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!