Перець: вирощування

Гострий перець (пекучий, гіркий, червоний перець чилі) - ефектне багаторічна рослина, швидко зростаючий напівчагарник. Гострий перець легко і цікаво вирощувати вдома на вікні, на балконі, в теплиці або в горщику на городі

Рослина перець стручковий (Capsicum) З сімейства пасльонових (Solanaceae) ділять по споживчим якостям плодовна перець солодкий ("болгарська") І перець гострий (чилі).плід перцю є ягодою з точки зору ботаніки, хоча в побуті мипрівично відносимо перець до категорії овочів.

Гострий перець - Напівчагарник або чагарник, природно виростає у вологих тропічних лісах американського контінента.Обіходное назву перець Христофор Колумбпрісвоіл чилі за аналогією з поширеними в Європі і Азії спеціями ізсемейства Перцева (Piperaceae), До яких ні чилі, ні солодкі "болгарські" перці насправді не має ніякого відношення.

Гострий кайенский перець чилі "Romital" у мене в тепліце.Фото зліва: липень 2011. Фото справа: серпень 2011. Цей перець я виростила ізсемян, куплених з нагоди в Італії. Рослина рясно плодоносить додекабря, я засушила багато стручків, а багато роздала друзям і сусідам

В роду перець стручковий (капсикум) близько 30 видів. Таксономія перців дуже складна ізапутанная, за сотні років в культуру введені сотні сортів солодкого й гіркого перцю,які дуже відрізняються за виглядом, кольором і розміром, незалежно від приналежності їх прабатьків до того чи іншого віду.Следующіе 5 окультурених видів чилі є прабатьками найпопулярніших тіповжгучего перцю, як вдалося встановити сучасним ученим послепрімененія до рослин аналізу ДНК:

1. Капсикум (перець стручковий) овочевий (солодкий, паприка) (Capsicum annuum) - прабатько перцю солодкого (болгарського), воскового (бананового), кайенского, тепінского (chiltepin) і халапеньйо (jalapeno).
2. капсикум китайський (Capsicum chinense) - прабатько самихпекучих і гострих різновидів перцю: нага (naga jolokia), датіл (datil), хабанери (habanero), скотч боннет (Scotch bonnet)
3. капсикум чагарниковий (Capsicum frutescens) - прабатько перцю тайського і табаско (tabasco)
4. капсикум опушений (Capsicum pubescens) - південно-американський вид, прабатько перцю рокіт (лікоть, rocoto, locoto)
5. капсикум ягідний (Capsicum baccatum) - прабатькоперуанського пекучого перцю ахи (aji).

Як я вирощую гострий перець чилі

Гострий перець є близьким родственнікомтомата і правила вирощування етіхрастеній дуже схожі, тільки перець не потребує складних обрізаннях. перець любить: Вологий пухкий родючий грунт з хорошою водопроникністю, тепло, повітря ісвет. Перець не любить: Занадто сильну спеку, застій води, низькі температури іводу на листках і плодах.

Розсада гострого перцю "загартовується" в моїй теплиці, квітень. Такогоразмера розсаду з розвиненою кореневою системою я висаджую на постійне місце: втепліцу або в горщик

Розсада гострого перцю чилі

Насіння гострого перцю на розсаду я висівають в лютому, коли ужезначітельно збільшується світловий день. Після появи пари справжніх лістьевпікірую розсаду перцю в окремі невеликі горщики діаметром 8-10 см.Чітайте докладніше про те, як вирастітьхорошую розсаду помідорів і перців.

Висадка перцю на постійне місце

коли молоді гострі перчики досягнутий 10-15 см, а їх коренева система зміцниться, япересажіваю їх на постійне місце в теплицю або у великі горщики, які можнодержать в саду (якщо погода дозволяє), в теплиці або на терасі (жітелігородскіх квартир можуть легко вирощувати гострий перець на балконі абонавіть на підвіконні). Краще, щоб нічні температури встановилися в районе10-12 градусів. Не забудьтезагартувати розсаду перців протягом декількох днів перед висадкою на постійне місце.

досвід вирощування перцю чилі показує, що в теплиці, де поддержіваютсяболее високі температури, постійний рівень вологості і рослинам не страшні дощі, гострий перець развіваетсянамного краще, ніж у відкритому грунті. Якщо ви живете в умовах північної або середньої Європи, кращевирощувати червоний пекучий перець в теплиці. У грунті в теплицігострий перчик виростає у велике рослина (до 1 м заввишки), плодів на ньому більше і вони більш масивні, ніж в тій же теплиці, але в горщику. гідністьвирощування перцю чилі в горщику, однак, полягає в тому, що горщик удобноперенесті додому з настанням холодів.

Обрізка і формування куща гострого перцю

Можна прищипнуть верхівку молодих гострих перчиком, щоб вони краще кущилися, хотяпрі хороших умовах вирощування чилі і самі розвиваються в міцні і пишниекустікі, безперервно квітучі і плодоносні. Якщо ви віддаєте перевагу іметьменьше плодів, але більшого розміру, то регулярно видаляйте на вашому перці чилі частина квіток.

Підживлення перцю чилі

Якщо ви, як і я, послідовник "розумного" садівництва смінімальнимі витратами праці, то можете при пересадці внести в ужепредварітельно збагачений з осені грунт (я іспользуюперегной, кінський гній із соломою ізолят) повне повільно діючої добриво вгранулах. Подальші підгодівлі в цьому сезоні перцям чилі вже не потребуются.Другой варіант: підгодовуйте ваш гострий перчик одночасно з томатамітем же добривом для томатів.

Полив червоного гострого перцю

Забезпечте червоного перцю у відкритому грунті або в теплиці рясні ірегулярние поливи. Такі поливи сприяють розвитку сильної і глубокойкорневой системи. Гострий перець в горщиках слід поливати часто, а в жарку сухуюпогоду - 2 рази на день.

Збір врожаю гіркого перцю: на якій стадії?

Гострий перець можна знімати і вживати в їжу в будь-якій стадії зрілості: зеленим, повністю зрілим (колір зрілого плода залежить від виду і сорту рослини), а також в будь-який час між цими двома станами і навіть якщо плід засихає накусте. Зрілі перциотлічаются солодшим і гострим смаком. Ближче до кінця сезону знімайте плоди вполузрелом стані (наприклад, коли вони помаранчеві, а не червоні), вони дозреютдома. У цей час у рослини залишиться більше ресурсів, щоб дозрів оставшійсяурожай.

Перець чилі як кімнатна багаторічна рослина

перець стручковий є багаторічною рослиною, яке часто вирощують в як однорічного. Однак викидати рослини чилі осеньюнеобязательно, можна пересадити їх у великий горщик, обрізати і перенести Назім в будинок. Див. Також: Город на підвіконні.

Якщо у вас є прохолодна тераса, погріб або підкоп, то гострий перець можетпровесті там зиму, а навесні знову повернутися в теплицю або на город. Передзімовкой (або після збору останнього врожаю) обріжте перець на 10-15 см від землі, пересадите його в горщик з влажнимгрунтом і перенесіть на зберігання. Читайте про те, як утримувати рослини в підкоп взимку.

навесні рослина чилі швидко відновиться, відростить нові листя і начнетцвесті і плодоносити раніше перців, вирощених з розсади. Перезімовавшіерастенія більш загартовані і стійкі до стресу.

Автор статті: Оксана Джетер, Заміська ЖИТТЯ