Фарбовані яйця, натуральні барвники

Як фарбувати яйця на Великдень цибулевим лушпинням і іншими барвниками. Натуральні харчові фарби для яєць в домашніх умовах

Крашанки, фарбовані натуральними барвниками: буряк, лохина, червона капуста

Відео: пастельні ВЕЛИКОДНІ ЯЙЦЯ | натуральні барвники

Традиція фарбувати яйця навесні - дуже древня і зародилася вона задовго до Великодня і самого християнства. Фарбовані яйця (крашанки і писанки) У древніх слов`ян і кельтів символізували воскресіння природи після довгої зими і початок нового життєвого циклу. Ми і зараз із задоволенням фарбуємо яйця. У цій статті я розповім про прості способи фарбування яєць натуральними харчовими барвниками в домашніх умовах: лушпинням цибулі, червоною капустою, вином, буряком, соком і ягодами. Дивіться фото фарбованих яєць.

Див. також:

Як фарбувати яйця лушпинням цибулі

Цибулиння - один з найпростіших і ефектних натуральних барвників для яєць, який є в кожному будинку. Для яскравого золотистого кольору яєць використовують лушпиння звичайного ріпчастої цибулі, а для насиченого цегляного - лушпиння червоної цибулі. Яйця, фарбовані цибулевим лушпинням в домашніх умовах, самі звичні. Якщо хочеться чогось більш оригінального, краще використовувати для фарбування яєць інші натуральні харчові барвники (див. нижче).






технологія фарбування яєць лушпинням цибулі дуже проста. Покладіть яйця в каструльку, залийте теплою водою, додайте звичайний оцет (Приблизно 1 чайну ложку на мірну склянку води) і побільше лушпиння цибулі. Рідина з барвником повинна повністю покривати яйця. Доведіть яйця до кипіння і варіть на маленькому вогні близько 5 хвилин. Потім вимкніть газ і дайте яйцям постояти, поки рідина з барвником не охолоне природним чином. Оцет додають для того, щоб яйця краще фарбувати, він робить шкаралупу яйця пористішою і фарба проходить в неї краще. Готові фарбовані яйця остудіть і висушіть. Фарбовані цибулевим лушпинням яйця можна протерти кухонною серветкою, змоченою в рослинному маслі, щоб вони блищали і виглядали яскравіше.

Для створення візерунків на яйцях до обробки барвником закріпіть навколо яєць якісь предмети: цікаві гудзики, візерункові листя рослин або квіти. Зручно це робити або за допомогою гумки, або обмотавши яйце зверху шматком старого тонкого панчохи або колготок і закріпивши його.

Відео: Красиві великодні яйця з натуральними барвниками

Натуральні (харчові) барвники для яєць



Для фарбування яєць натуральними барвниками краще використовувати білі або найсвітліші яйця. Фарбування яєць деякими натуральними барвниками може зайняти більше часу, ніж готовими харчовими барвниками (в основному - це час витримування яєць в натуральному барвнику вже після варіння). Тому почніть заздалегідь. Ще фарбування яєць натуральними барвниками в домашніх умовах - цікавий проект, яким можна зайнятися з дітьми. Випробувавши натуральні барвники для яєць, ви навряд чи захочете повернутися до харчових барвників. Якщо вас не злякало все перераховане (і мої фото фарбованих яєць), То приступимо.

Чим і в які кольори фарбувати яйця на Великдень

Я випробувала кілька домашніх натуральних барвників для яєць. Простіше і швидше за все, як виявилося, можна фарбувати яйця на Великдень за допомогою червоного вина, відвареного буряка, ягід бузини, мороженої лохини і червоної капусти. Я відкрила для себе дві основні технології фарбування яєць натуральними барвниками.

Відео: Великодні яйця з натуральними барвниками

1. Забарвлення яєць в розчині натурального барвника. Цей спосіб дуже схожий на забарвлення яєць лушпинням цибулі. Тільки відварені яйця витримують в розчині барвника довше - від декількох годин до цілої доби. Чим довше залишаться в розчині яйця, тим інтенсивніше буде їх колір. Цей метод можна застосовувати з куркумою, червоним вином і соком темного винограду, журавлинним і гранатовим соком, відваром ягід бузини. Яйця, фарбовані куркумою, виходять жовтого кольору (фарбовані яйця на фото вище я тримала в розчині куркуми близько доби). Ягоди бузини дають насичений сіро-фіолетовий колір (мої вийшли надмірно темними за кілька годин в розчині). Яйця, фарбовані червоним вином і соком винограду, виходять бордових і фіолетових відтінків. Яйце на фото спочатку варилося в вині (оцту в вино додавати не треба), а потім лежало в тому ж розчині близько доби. Після вина і соку на яйцях залишаються красиві кристали цукру. Вино для фарбування яєць підійде найдешевше. Щоб колір фарбованих яєць вийшов не надто темним, червоне вино можна розбавити білим. Увага! Чи не протирайте маслом яйця, фарбовані натуральними барвниками!

2. Забарвлення яєць в самому натуральному барвнику: Цілих або товчених ягодах, нарізаних або натертих овочах, фруктах, пелюстках квітів, ягодах. Для цього методу відваріть яйця круто в звичайній воді з додаванням оцту, як пояснено вище, а потім злийте воду і покладіть варені яйця в натуральний барвник (нарізані або подрібнені овочі, фрукти, ягоди), повністю покривши, на півгодини або довше. Перевіряйте, наскільки інтенсивно забарвилося яйце. Якщо вийняти яйця на різних етапах фарбування, можна отримати фарбовані яйця різних відтінків і забарвлень. Експериментуйте з овочами і ягодами: відварені можуть дати колір, відмінний від свіжих. Оцет і харчова сода, додані в барвник, також змінюють колір фарбованих яєць.



Інші натуральні харчові барвники для яєць

  • Кориця, кава натуральна і розчинний, чорний чай, шкаралупа волоських горіхів, заварений гібіскус / каркаде для різних відтінків коричневого кольору.
  • Шафран, верхівки і бадилля моркви, шкірка цитрусових, насіння селери і кропу, квітки кульбаби, пижма і золотарника, молоді пагони тополі, листя ревеню для різних відтінків жовтого кольору.
  • Паприка і мелений чилі для відтінків оранжевого
  • Квіти фіалок і братків, ожина, чорна смородина і чорниця для фіолетового
  • Свіжа трава, злегка пасеровану шпинат для зеленого
  • Полуниця і журавлина для ніжного теплого рожевого

Що робити з усіма цими яйцями після Пасхи?

Це хороше запитання! Готуючи цю статтю, мені довелося постійно придумувати, як вжити фарбовані яйця. Спробуйте яйця по-шотландськи - універсальну закуску з варених круто яєць, англійські сендвічі з яйцем та інші рецепти з яєць на нашому сайті.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже