Фруктове морозиво і фруктовий лід

Домашнє фруктове і фруктово-ягідне морозиво, фруктовий лід. Рецепти. Як зробити морозиво з фруктів, ягід і соків в домашніх умовах

Урожай літніх ягід і фруктів так хочеться зберегти, не втративши вітамінів, смаку і аромату. Спробуйте зробити домашнє фруктове морозиво і фруктовий лід по нашим простим рецептам. Приготувати фруктове і фруктово-ягідне морозиво в домашніх умовах зовсім не важко, якщо у вас є фрукти, ягоди, молоко або вершки, цукор, а також мороженица або фризер для фруктового льоду. 

Морозиво - улюблені ласощі дітей і дорослих, а домашнє морозиво - особливе частування. Цікавий сам процес приготування морозива в домашніх умовах, а результат настільки хороший, що готове морозиво і купувати не захочеться. Існують кілька видів заморожених десертів, які об`єднують під назвою морозиво. це власне морозиво, сорбе або сорбет (Sorbet), Парфе (Parfait), Фруктовий лід, фрогурт (заморожений йогурт), м`яке морозиво. Відрізняються ці види морозива один від одного наявністю і вмістом молочного жиру і білка (молока, вершків), цукру, яєць та інших компонентів.

Відео: Фруктове морозиво, фруктовий лід ... Легко!

Фруктове морозиво домашнє

Домашнє фруктове і фруктово-ягідне морозиво - Відмінний, повністю натуральний і легкий у виготовленні продукт. Фруктове домашнє морозиво роблять з подрібнених фруктів і ягід з додаванням цукру, води і вершків. домашнє морозиво призначене для недовгого зберігання в морозилці домашнього холодильника, його рецепт не містить сильних консервантів, а кількість жиру і цукру в домашньому фруктовому морозиві ви регулюєте самі.

З цього базового рецептом домашнього фруктового морозива я експериментувала з різними фруктами і ягодами. На мій погляд, для домашнього морозива найкраще підходять: чорна смородина, аґрус, полуниця, журавлина і садові лохина. В принципі, зробити фруктове морозиво можна з будь-яких ягід і фруктів, які є під рукою, свіжих або навіть заморожених. Цей рецепт фруктового морозива не містить яєць. виходить домашнє фруктове морозиво дивовижного кольору, смаку і консистенції (вже не кажучи про зміст в ягодах вітамінів, адже в заморожуванні вітаміни зберігаються найкраще).

Не забудьте попередньо витримати чашу для виготовлення морозива в морозилці протягом, як мінімум, 24 годин.

Відео: Фруктовий лід з полуниці. Фруктове морозиво за 5 хвилин. Морозиво. фруктовий лід

Домашнє фруктове морозиво, рецепт

Вам буде потрібно:

• 600 г готових до використання фруктів або ягід
• 200 - 300 г дрібного цукру (в залежності від кислоти фруктів / ягід і за смаком)
• ок. 170-200 мл вершків бажаної жирності
• за бажанням: 1-2 ст. ложки відповідного фруктового або ягідного лікеру або бренді (для чорної смородини - Cream de Cassis, для яблук - кальвадос і т.п.).

Як зробити фруктовий лід

Фрукти або ягоди подрібніть за допомогою блендера. Невелику частину ягід можна відкласти, щоб потім додати цілими в морозиво для краси. Подрібнені фрукти або ягоди змішайте з цукром і вершками до повного розчинення цукру. Додайте лікер, якщо бажаєте. Охолодіть суміш в холодильнику протягом кількох годин. Дістаньте мороженицу з морозилки, перелийте суміш в мороженицу і включіть її. У процесі роботи для виготовлення морозива домашнє фруктове морозиво трохи посвітлішає, насичуючись повітрям. Готове морозиво негайно перекладіть з виготовлення морозива в контейнер і поставте в морозилку на ніч.

подавайте домашнє фруктово-ягідне морозиво на десерт, для дорослих його ще можна полити лікером.

Фруктовий лід

Фруктовий лід - це сік, фреш (свіжовичавлений сік з м`якоттю) або смузі (фруктовий коктейль), заморожені в спеціальній формі (фризер) для домашнього морозива з соку. Сік, суміш соків або смузі заморожують в формі протягом 6-8 годин в морозилці і домашній фруктовий лід готовий. особливо люблять фруктовий лід діти, адже вони можуть не тільки з`їсти таке смачне морозиво, а й приготувати його. Домашній фруктовий лід - швидко, смачно, корисно і завжди під рукою! Не варто й говорити, що вміст цукру в фруктовому льоду з натурального соку набагато нижче, ніж в звичайному морозиві, а жиру в морозиві з соку просто ні.

Відео: Фруктове морозиво | Фруктовий лід

Ми робимо домашній фруктовий лід цілий рік, у мене завжди в морозилці лежать 4 формочки з замороженим соком для наших дітей і їх гостей. Фризери для фруктового льоду не надто довговічні, адже вони зроблені з пластмаси, приблизно раз в декілька місяців їх доводиться оновлювати. Наші діти найбільше люблять домашній фруктовий лід з апельсинового або яблучного соку. Один раз на їхнє прохання я заморозила в формочках для домашнього фруктового льоду... какао. Вийшло таке нежирне шоколадне морозиво.