9 Секретів смачного шашлику

Звичайно, можна заздалегідь купити в магазині вугілля та інші пристосування для розпалювання. Але ж справжнє задоволення доставляє не тільки обід на природі, а й процес його приготування: розведення жаркого вогню, підготовка правильних вугілля. Тут кожен може проявити свою майстерність. Наприклад, вугілля з деревини яблуні, груші або вишні - надають м`ясу неповторний аромат.

Пам`ятайте, під час обрізки ми відкладали товсті гілки для шашлику? Тепер прийшов час їх використовувати. Для початку найбільш товсті і довгі гілки потрібно розпиляти на підходять за розміром поліна. Зручно зробити це за допомогою садової пили Fiskars з великим зубом. Розташування та заточка зубів у неї зроблені таким чином, що дозволяють пиляти з мінімальним утворенням тирси. Крім того, вузьке лезо дає можливість працювати прямо на місці, де укладені гілки.

Відео: Лайфхак для шашликів! 6 Лайфхак які спростять ВАШУ ЖИТТЯ!

найтовстіші поліна варто розколоти. Так як деревина плодових дерев досить щільна, розколоти звичайним топірцем їх навряд чи вдасться. Для цього підійде сокиру-колун Fiskars. Завдяки опуклою формі клина він не тільки врізається вістрям в деревину, а й розсовує волокна, з легкістю розколюючи товсте поліно навпіл. Коли розколотих полін буде досить, щоб нажечь вугілля, можна зайнятися розведенням вогню.

Туристичний топірець Fiskars - легкий, але дуже гострий. Він майже не займає місце в рюкзаку і в той же час з його допомогою можна заготовити кілки для намету і нарубати дров. Ну, а в нашому випадку - розщепити товсті поліна на тонкі лучинки, які дозволять швидко запалити вогонь в мангалі. Уміння швидко і красиво - з одного сірника - розпалити вогонь, як правило, є гордістю будь-якого чоловіка (по секрету скажемо, що і жінки можуть впоратися).

Щоб не вдарити в бруд обличчям підкажу деякі прийоми, які допомагають без промаху продемонструвати свою майстерність. Пригадується універсальний ніж, яким потрібно зробити мереживо з стружки на декількох наколоті скіпка. Тепер складіть їх шалашиком, щоб лучінкі з застругами зручно було підпалювати. Як тільки вогонь розгориться, акуратно покладете наколоті дрова. Кладіть їх паралельно один одному - в цьому випадку вони дадуть більше вугілля.

Отже, в мангалі або барбекю розгорівся вогонь, готуються вугілля. Прийшов час зайнятися м`ясом. І знову стане в нагоді універсальний ніж. Гостре лезо з легкістю дозволяє розрізати будь-яке м`ясо на шматки потрібного розміру. вибір м`яса - як кому подобається, зазвичай для шашлику я вважаю за краще брати яловичину або баранину. Свинина, хоч і містить багато сала, але в шашлику стає злегка сухуватою. До речі, в ручці ножа є секретне відділення! У торці ручки знаходиться помаранчева пробочка - відкривши її, ви виявите значну ємність. Мандрівник може тримати тут необхідний набір швейних або рибальських приладь. А в нашій ситуації - ця ємність послужить як чарки - для аперитиву перед шашликом.

перед смаженням м`ясо маринують. Можна використовувати біле сухе вино, оцет, сметану, гірчицю - кому що подобається. На мій погляд, досить нарізати багато цибулі, злегка його посолити і пом`яти руками, потім покласти в нього нарізані шматки м`яса і гарненько перемішати. Додавши в цю суміш спецій, таких як червоний перець і зіра, ви отримаєте ароматне м`ясо. Просочившись димком, воно буде настільки апетитно, що можуть не встояти і деякі вегетаріанці.

Поки ви різали і маринували м`ясо, вугілля вже приготувалися. Нанизуйте м`ясо на шампури або кладіть їх на решітку і ставте на мангал. Головне стежити, щоб м`ясо не підгорає, а вугілля не спалахували від капає на них жиру. На цьому етапі можна використовувати сухе вино. Воно додасть легкий присмак м`яса і, в той же час, послужить вогнегасником для спалахують вугілля. А якщо ви віддаєте перевагу аромат пива або квасу, при смаженні м`яса можна використовувати їх.

Відео: Шоколадний Бісквіт (Секрети Приготування) | Chocolate Sponge Cake

Шашлик готовий, стіл в саду накритий, вино відкрито - починається застілля. Але не варто сильно шуміти - прислухайтеся! Уже настали сутінки, по саду розливається аромат квітучих дерев і ... зовсім поруч лунає трель солов`я. Насолоджуйтеся цими митями!