Лондонський ресторан подає страви з риби, занесеної до червоної книги

Відео: Лобстер, чорна ікра і золото - в нью-йоркському ресторані подають найдорожчий рол в світі (новини)

Страви з синього тунця, занесеного до Міжнародної червоної книги, подаються в лондонських суші-ресторанах відомої мережі Nobu, повідомляє екологічна організація Грінпіс, фахівці якої провели аналіз страв цього ресторану.

Два з трьох лондонських ресторанів цієї улюбленої знаменитостями мережі відзначені зірочками французького гастрономічного довідника "Гід Мішлен" (зірочки "Мішлен" присуджуються щорічно ресторанам по всій Європі в знак визнання заслуг перед клієнтами, за якісне обслуговування та інше). Грінпіс заявляє, що у всіх трьох ресторанах можна регулярно замовити страви з синього тунця.

Співвласником ресторанів Nobu є відомий голлівудський актор Роберт де Ніро. Серед відвідувачів ресторанів цієї мережі помічені актори Том Круз, Ніколь Кідман, екс-президент США Білл Клінтон, супермодель і актриса Елль Макферсон.

"Вживання в їжу синього тунця так само погано, як робити стейки з тигрів і бургери з горил. Абсолютно неприйнятно, щоб Nobu чи якийсь інший ресторан подавали страви з рідкісних видів риб і тварин. Це необхідно негайно зупинити, багато видів все ще можна врятувати від зникнення", - Заявив британський активіст організації Грінпіс Уіллі Маккензі.

Багато ресторанів вже відреагували на ситуацію зі скороченням популяції синього тунця в Середземному морі. Відомий лондонський кулінар Гордон Рамсей обіцяв прибрати страви з синього тунця з меню своїх ресторанів. У популярному суші-ресторані Moshi Moshi також припинили подавати страви з блакитного тунця. В цьому році страви з синього тунця перестали фігурувати в меню престижного чемпіонату з приготування суші London Sushi Awards.