Чи підходять китайські огірки для консервування?

Відео: Салат «Ніжинський» з огірків на зиму

питання: Я вирощую огірки вже багато років. Їх різноманітність просто вражає уяву. Підкажіть, чи підходять китайські огірки для подальшого консервування?

Відео: Огірки Фірмові Хрусткі З Дубовим Лістом. Прості Рецепти Смачної Консервації

Відповідає експерт - агроном фахівець з садовим рослинам Ірина Білозьорова

відповідь: Такі популярні в останні роки китайські огірки - особливий різновид огірків, яка відбувається зі Східної Азії. Плоди у цього сортотипу довгі (від 40 до 80 см), горбкуваті або гладкі, темно-зеленого забарвлення. Вони володіють чудовим смаком і ароматом, ніжною і солодкою м`якоттю з дрібним насінням, без пустот. Навіть переросли зеленці довго не втрачають своїх товарних якостей.

Відео: Кабачки Швидкі Мариновані. Рецепт Підходить Для патисони та Цукіні

Рослини відрізняються тривалим періодом плодоношення, добре відчувають себе в посушливих умовах і зав`язують плоди при підвищених температурах (30-35 ° С). Огірки цього типу досить скоростиглі і дуже врожайні. Вирощувати їх краще в теплиці з обов`язковою підв`язкою батогів. Сортів китайських огірків чимало: «Куй Мін», «Син-дяй», «Уй-Джині», «Удав», «Смарагдовий потік», «Китайський плетистими», «Китайський змій» і ін.

Відео: Теорія змови. "соління" (17.09.2016)

За призначенням всі ці сорти відносяться до салатним і не годяться для консервування. Засолювальні якості огірка визначаються в основному щільністю м`якоті, товщиною шкірки і вмістом цукрів у плодах. Огірки з товстої бугорчатой шкіркою виходять в засоленні ароматні.