Декоративна рослина ісопу: застосування в народній медицині, кулінарії та ландшафтному дизайні

ісопу лікарський (Hyssopus officinalis) - вічнозелений невисокий напівчагарник (0,2-0,5 м) з сімейства губоцвітих, з пахучими ланцетними листками (довжина 2-3 см) і блакитними квітками. Стебла прямі, тонкі, розгалужені. Зустрічається головним чином на півдні Західної Європи, в горах на кам`янистих вапнякових грунтах. Під час рясного цвітіння з червня - липня по вересень иссоп привертає масу бджіл.

це оригінальне декоративна рослина відомо ще з глибокої давнини, воно згадується в описах Гіппократа, Діоскорид і інших античних вчених. Араби вважали иссоп священним. Иссоп культивували всюди нарівні з іншими пряними рослинами - кмином, м`ятою, лавандою, розмарином, які широко застосовувалися в народній медицині. Використовуються вони і зараз, особливо в парфумерії, а також кулінарії - при засолюванні овочів, для приготування соусів і маринадів. Свіжі або сухе листя ісопу, заварені з чаєм, надають йому особливий аромат і смак.

У культурі найчастіше зустрічається ісопу лікарський перехресно-парний і його форми з рожевими і білими квітками.

Иссоп, на жаль, рідко садять в садах і парках. Тим часом він може широко використовуватися в озелененні - для прикраси рокариев, посадки групами на газонах, створення низьких живоплотів.

Добре росте на сонці і в півтіні на будь-якому садовому грунті, але краще розвивається в глинисто-піщаної з додаванням перегною і вапна. Розмножують насінням і стебловими живцями.

Напрями використання:

В медицині використовують траву у вигляді настоїв як відхаркувальний і глистогінний засіб, при бронхіальній астмі, поганому травленні, анемії, неврозах, ревматизмі, запаленні очей, глотки, для лікування забитих місць, синців, ран і екзем, як засіб від пітливості.

У харчовій промисловості використовують свіжі і сухі листки, квітки і молоді пагони як приправу до салатів, соусів, супів, додають при солінні, приготуванні м`ясних паштетів, лікерів. Народи Сходу використовують иссоп для приготування прохолоджуючих фруктових напоїв, наприклад, щербет.

У бджільництві иссоп відомий як чудовий медонос. Для отримання ефірного масла зрізають верхівки рослин до цвітіння.