Закрутки на зиму: сухофрукти і варення з айви, яблук, обліпихи і сливи - варення на ваш сад

Закрутки на зиму: сухофрукти і варення з айви, яблук, обліпихи і сливи - варення на Ваш Сад

Відео: "ЖИВА" Паста з АБРИКОСІВ | ВІДЕО РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДІТЕЙ

«Готуй сани влітку!» Або ранньою осінню, - можна додати до народної мудрості. Саме в цей час треба робити запаси на зиму, як це роблять різні звірі. Наприклад, робимо сушку. Правильно висушені фрукти і овочі можуть зберігатися до двох років і своїх корисних речовин не втрачають. Сушити можна на сонці, в духовці і навіть на батареях. Влітку сушать вишні, восени яблука, груші, сливи. Дещо треба різати часточками. А ось гіркий перець сушать повністю. При сушінні в духовці включають найменший нагрів і відкривають дверцята. Це необхідно, щоб виходила пара. просушені плоди потрібно берегти від комах і вологості. Для цього їх треба зберігати в сухому, прохолодному місці, складеними в мішечках з щільної тканини або паперу. Звичайно, непогано наварити і варення. У нас є рання черешня з невеликими ягідками. Є її, звичайно, можна. Але задоволення так собі. А ось варення з неї просто дивовижне.




Сушимо, варимо, Мороз

Восени дуже смачне варення виходить і з айви. А коли взимку відкриваєш банку, то здається, що літо повернулося. Ну а якщо хочеться зберегти щось свіжим? На виручку прийде холодильник, точніше - морозилка. Головне, щоб температура зберігання була не вище -18. Заморожувати можна будь-які овочі та фрукти. Але тільки зрілі плоди. Найкраще це робити в поліетиленових пакетах. Перед заморожуванням фрукти і овочі потрібно добре вимити, розкласти на складеному вдвічі-втричі рушник, щоб вони повністю висохли. Можна заморозити набір, наприклад, для овочевого рагу. Точно також можна робити набори для компотів. Закладати можна і зелень, адже вона зберігає весь свій аромат. Гриби ж краще зварити. Термін зберігання - до восьми місяців. Але за однієї умови. Продукти не повинні піддаватися розморожуванні. А виймати їх можна тільки перед вживанням. При готуванні їх необов`язково повністю розморожувати. А тільки чуть-чуть. І відразу кидати в киплячу воду. При цьому вони збережуть не тільки форму, а й корисні речовини.

Сушимо, варимо, Мороз


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже