Рецепти прігтовленія страв з квасолі, стручкова і спаржева квасоля - квасоля на ваш сад

Відео: Маринована стручкова квасоля - Ірина Кузьміна

Важко уявити собі наш український борщ без квасолі. Саме квасоля надає йому неповторний смак і чарівність. Цей овоч, багатий білками, прикрашає наш живильний раціон. До його складу входять білки, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни.

Родина квасолі - Південна Америка. Зараз квасоля вирощують всюди - у Франції, Англії, Німеччини, в Китаї, в Бразилії та Мексиці. В Росію і Україну квасоля завезли турки.

Відео: Родзинка. Приготування спаржевої квасолі на зиму

Спочатку квасоля вирощували в садах, і цінувалася вона виключно за декоративні якості. Потім люди виявили, що її можна їсти. І почали вирощувати в якості овоча.

Найбільш поширений в наших краях вид - це квасоля звичайна. Це той інгредієнт, без якого не можна уявити борщі і супи. А ось росте квасоля по-різному: вона може бути кучерява, полувьющаяся і кущова. Кучеряві форми відомі тим, що можуть досягати дуже великої довжини - до п`яти метрів і більше. Така квасоля чудово поширюється на паркані, на стіні, і навіть на деревах. І виглядає там дуже добре.

Відео: Стручкова квасоля з печерицями

Цвіте квасоля дуже красиво. У неї великі красиві квіти, вони можуть бути білими, рожевими, червоними. Квасоля любить освітлені сонцем ділянки, при цьому грунт повинен бути теплою. Кучерява квасоля вимагає опори, тому перед посівом ставлять кілки. Плоди квасолі самого різного кольору - білі, сірі, світло-зелені, кремові, рожеві, коричневі, фіолетові. У всякому разі, бабусі на ринках торгують квасолею самого різного кольору і величини. Вибір є. Але для різних страв підходить різна квасоля: для борщів і салатів в томатному соусі беруть зазвичай квасоля білого кольору, для звичайних салатів використовують квасолю плямисту або червону.

Цінність квасолі полягає ще і в тому, що вона збагачує грунт азотом, за допомогою бактерій, які прикріплюються до її коріння. Так що квасоля може удобрювати грунт. Бадилля і лушпиння квасолі використовується для компосту, а також на корм тваринам. Лушпиння квасолі добре допомагає при діабеті.

Так, без квасолі нам ніяк не прожити. Існує маса рецептів страв з квасолі. Спробуйте пошукати в Інтернеті страви з квасолі, і результатів буде море. Її варять, смажать, тушкують, з`єднують з чим завгодно. Вони містить в собі всі речовини, необхідні людині, і рятує від усіх хвороб. Вона росте в садах, радуючи наше око. Без цього овоча наше життя було б неповноцінною.