Дайкон - великий і жахливий

Доброго всім дня!
Сьогодні я буду хвалитися своїм урожаєм))). Чи не гектари, звичайно, і не тонни, але для мене досягнення і дуже приємне.
Виростити на своїй ділянці щось новеньке, цікаве, незвичайне і заморське - ось, що я люблю. Нові сорти, форми, кольору і види трав, квітів, овочів. Нові вони для мене, звичайно.
Так ось, руки мої давно тяглися до пакетику з насінням овоча під назвою «Дайкон». Японська редька, як його ще часто називають, популярна в Азії. Там його і варять, і гасять, і консервують. Овоч цікавий, зростає просто до гігантських розмірів і до того ж дієтичний.
Спочатку купила насіння, а вже потім почала вивчати агротехніку. Прочитала багато, все взяла на озброєння і, як порадили на одному з сайтів городників, не стала розраховувати на «великий» урожай з першого разу і в перший рік. Культура примхлива, того і норовить піти в колір або бути з`їденою іншими жителями городу, дуже ненажерливими.
Як на зло і літо у нас видався в цьому році зовсім дощовим і холодним. Але, вірячи в свій успіх і удачу, сяк-так дочекавшись майже липня, я, нарешті, посадила дайкон. Так як це культура короткого дня, то час посадки передбачається або ранньою весною (що для нас неприйнятно), або в середині літа. Дочекавшись 22 червня і, по тому ще 7 днів (для вірності), я посіяла насіння.
І ось мій результат!
дайкон


Дайкон не просто виріс, він виріс відмінним, рівним і великим. Спасибі безперестанку моросящего протягом двох місяців дощику.
Смак у дайкона просто відмінний: м`який, не гіркий на відміну від редьки. Консервувати і варити не ризикнула, а ось салати виходять смачними.
Спираючись тепер уже на свій власний досвід, я можу сказати наступне
Не треба поспішати з посадкою. 1,5-2 місяці для зростання цілком достатньо, до того ж його можна буде зберігати в підвалі або підвалі до зими.
Грунт перед посадкою треба глибоко перекопати, інакше коренеплід буде кривої (деякі такі і виросли у мене)
Вносьте в грунт золу, особливо якщо у вас грунт кислого середовища (як у мене).
Дайкон треба багато місця для розвитку, або проріджують сходи, або садіть в шаховому порядку по одному насіння.
Перший час землю навколо сходів треба рихлити, але неглибоко.
Полив регулярний і рясний, бажано організувати крапельний, щоб грунт просочувалася поступово.
Плюс пізньої посадки в тому, що практично немає шкідників, як на капусті або тієї ж ріпку, взагалі всіх хрестоцвітих.
Молода зелень встигає швидко вирости, листя стають жорсткими і просто не до смаку їм.
Для профілактики можна посипати сумішшю гірчиці і червоного перцю в рівних пропорціях.

Відео: Всі гріхи фільму "ОЗ великий і жахливий"

А тепер рецепт двох салатиків, смачних, по-осінньому яскравих і цікавих.

Салат з дайкона, огірка і моркви

Салат з дайкона, моркви і огірка.


 складові

  • Морква - 1 шт
  • Дайкон - 1 шт /
  •  Огірок (середній) - 1 шт
  • Оливкова олія - 2 ст. ложки
  • Соєвий соус - 1 ст. ложка
  •  Рисовий оцет - 1 ч. Ложка
  • Зелень - за смаком.

Відео: Фрукти Тайланда: Дуріан - великий і жахливий! | фрукт тижні

приготування

Овочі натерти на тертці для моркви по-корейськи. Оливкова олія, соєвий соус і рисовий оцет змішати і додати до овочів. Акуратно все перемішати, не викручуючи. Зверху посипати зеленню і насінням кунжуту.
Калорій в ньому мінімальна кількість, тому в самий раз для тих, що худнуть!)




М`ясний салат з дайконом і яйцем

Це більш ситний варіант, цілком самодостатній і може прикрасити навіть святковий стіл. Морква по-корейськи можна теж приготувати самим.


складові 

 
  • Дайкон - 1/2 шт.
  •  Салат з моркви по-корейськи - 100 г
  •  Шинка (або відварне м`ясо) - 100 г
  • Яйце - 1 шт
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Червоний цибуля - 1 шт. (середнього розміру).
 

приготування

Дайкон натерти на тертці, шинку нарізати тонкими смужками (якщо м`ясо, то розібрати на волокна). Яйце змішати з двома столовими ложками води і дрібкою солі, потім зробити омлет.
Повинен вийти тоненький млинець. Його потрібно згорнути і тонко нарізати, виходить своєрідна локшина. Цибулину покришити тонкими півкільцями.



Інгредієнти до салату.

Всі інгредієнти змішати в мисці і заправити майонезом, за бажанням додати перцю і прикрасити зеленою цибулею. Перед подачею обов`язково дайте салатик постояти хвилин 15-20, щоб всі інгредієнти просочилися один одним.

Відео: Рудольф НУРІЄВ. великий і жахливий

М`ясний салат з дайконом і яйцем.

І хоча погода нас не балувала цього літа зовсім, овочам таке літо довелося по «смаку», виросли, як на дріжджах, без особливо догляду, крім прополки і проріджування.

морквина

Буряк.

Відео: Оз: Великий і Жахливий - московська прем`єра

Ріпка.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже