Рецепт заварного крему

Рецепт заварного крему відмінно підходить для виготовлення різних тістечок, булочок, тортів і інших кондитерських виробів.

З його допомогою можна створити справжній кулінарний шедевр, і у кожної досвідченої господині є свої маленькі хитрощі приготування подібного крему.

Розглянемо один з найбільш популярних.

Відео: Заварний Крем - Класичний Рецепт від Бабусі Емми

Рецепт заварного крему. складові

  • по 1 2 ст. молока і води
  • сіль (щіпка)
  • борошно (200 грам)
  • яйця (4 шт.)
  • масло вершкове (100 грам)

Рецепт заварного крему. приготування

    У глибокий сотейник наливаємо воду, додаємо необхідну кількість молока, сіль. При відсутності молока замінюємо його очищеної водой.Вводім до рідкої суміші вершкове масло високої якості. Чекаємо, поки маса закипить, а масло растворітся.В гарячу суміш додаємо просіяне борошно, швидкими рухами змішуємо компоненти, поки вони не придбають однорідну структуру.В злегка остигнула борошняну заготовку додаємо яйце. За допомогою міксера змішуємо складові, повторюємо процедуру з іншими яйцамі.Взбіваем масу, поки в ній не залишиться комочков.Такой крем як не можна краще підходить для приготування всіма улюблених ласощів - торт Наполеон.

    Крем домашнього приготування

    Рецепт заварного крему завжди стане в нагоді, якщо намічається приготування домашніх солодощів.

    Інші рецепти популярних заварних кремів:

    Рецепт заварного крему на манки:

    500 мл. молока
    3 ст. ложки манної крупи
    2 лимона
    250 гр. вершкового масла
    1,5 склянки цукрової пудри

    Доведіть молоко до кипіння (довго не кип`ятіть), постійно помішуючи акуратно і повільно всипте манну крупу. Продовжуйте варити до загустіння манки. З двох лимонів підготуйте цедру. Тільки з 1 лимона вичавіть сік. Всю цедру з лимонним соком додайте в гарячу кашу. Потім остудіте.Мягкое вершкове масло необхідно збити блендером з цукровою пудрою і з`єднати отриману суміш з кремом (з каші і молока). Готово!

    Рецепт заварного крему зі згущеним молоком

    згущене молоко - приблизно 200-250гр. (Можна і варене)
    м`яке вершкове масло -100гр. (Не розтоплене, а тепле при кімнатній температурі)
    Молоко 250 мл.
    Цукор 1,5 ст. ложки
    Борошно 1,5 - 2 склянки.

    У приготовленої каструлі ретельно розмішайте молоко, борошно і цукор. На дуже повільному вогні і постійно помішуючи варите масу до загустіння. Якщо стане помітно утворення грудок, скористайтеся міксером. Довівши до рівномірної консистенції зніміть каструлю з вогню, залиште охолоджуватися. Після повного охолодження при кімнатній температурі додайте в масу згущене молоко і м`яке вершкове масло.

    На замітку! - Якщо вершкове масло не розтане саме, а буде розтоплене, або якщо зварені компоненти з молока, борошна і цукру не остудити і продовжити приготування - то вийде зовсім інше блюдо, нічим не схоже на даний рецепт.

    Далі все з`єднані компоненти ретельно розмішайте міксером, так як, в готовому заварний крем не повинно бути грудок.

    Готово!

    Рецепт заварного крему з крохмалем


    молоко - 700-800 мл.

    Відео: Заварний крем рецепт

    яйця - 2шт.

    цукор - 250-300гр.

    крохмаль (переважно кукурудзяний) - 50гр.

    цукор ванільний - 20 гр.

    м`яке вершкове масло (остигле при кімнатній температурі)

    У каструлі злегка підігрійте молоко.В окремій мисці з`єднайте яйця, цукор, крохмаль, все добре перемішайте міксером на повільній швидкості, отриману суміш додайте в каструлю з молоком і постійно помішуючи доведіть крем до загустіння. (Приблизний час приготування 15-20 хвилин). Охолодіть заварний крем і тільки потім додайте м`яке вершкове масло і ванільний цукор, знову збийте все міксером.

    Готово!

    Заварний крем медовий

    молоко - 250 мл.

    мед - 3 столові ложки

    Відео: Заварний крем, простий рецепт

    яєчний жовток - 4 шт.

    цукор - 0,5 склянки

    крохмаль - 4 столові ложки.

    Міксером на повільній швидкості перемішуємо яєчні жовтки, цукор, крохмаль. Далі в отриману масу додаємо молоко, змішуємо і ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи доводимо до кипіння і відразу додаємо мед. Продовжуємо заважати крем на повільному вогні до загусання. Охолоджуємо. Готово!

Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже