Борщ гарячий

Борщ гарячий. рецепт

Борщ - це страва родом з дитинства.

Його нам готували мами, їм годували нас в садках і школах.

Борщ гарячий, рецепт якого зовсім нескладний, вийде особливо смачним і насиченим, якщо скористатися деякими хитрощами під час його приготування.

Борщ гарячий. Рецепт. складові

Відео: Борщ гарячий рецепт

Борщ гарячий. рецепт

• 3 літри будь-якого м`ясного бульйону

• 3 середні буряка

• 2 морквини

• 5 картоплин

• 2 болгарських перцю

• 1 цибулина

• 4 помідори

• 1/2 чайної ложки лимонної кислоти або сік половинки лимона

• 2 зубчики часнику

Відео: Борщ гарячий

• зелень

• сіль, цукор за смаком

• лавровий лист, спеції

• рослинна олія

• сметана для подачі

Борщ гарячий. Рецепт. приготування

Бульйон можна зварити заздалегідь, щоб приготування борщу не цікавило багато часу. Каструля для супу повинна бути десь на 5 л, так як інгредієнтів багато і вони можуть не поміститися. Їли ви віддаєте перевагу бульйони на основі риби, скористайтеся рецептом, як готується неймовірно смачна юшка з форелі.

Всі овочі миємо й очищаємо. Картопля режим кубиками і поміщаємо в киплячий бульйон. Лук подрібнюємо і обсмажуємо. Для цього краще взяти об`ємну сковороду з високими бортиками.

Буряк і моркву натираємо на тертці. Отриману овочеву суміш додаємо до цибулі і тушкуємо. Десь через 10 хвилин в сковороду з овочами наливаємо пару половников бульйону, накриваємо кришкою і залишаємо на маленькому вогні на 20 хвилин.

Відео: Борщ гарячий рецепт класичний

Помідори збиваємо блендером або натираємо на дрібній тертці разом зі шкіркою.

Отримане пюре додаємо до туша овочам, кип`ятимо 5 хвилин і вимикаємо. Вміст сковороди викладаємо в каструлю з бульйоном.

Туди ж відправляємо нарізану соломкою перець.

Відео: Відео рецепт Перше - Борщ гарячий

Поки борщ вариться, подрібнюємо часник і зелень.

Їх додаємо до супу за пару хвилин до закінчення готування. Також не забуваємо покласти лимонну кислоту - колір страви відразу стане гарним і яскравим. Важливо зробити це, коли всі овочі будуть готові, так як кислота не дасть їм зваритися. Можна використовувати і інші підкислювачі, наприклад, оцет.

Перед вимиканням додаємо лавровий лист і спеції, якими ви любите приправляти супи. Солити і цукор блюдо необхідно до смаку. Якщо буряк і морква соковита і цукрова, то можна обійтися і без додаткового підсолоджування.