Цибульний суп

Цибулевий суп по - Дижонская - гаряче блюдо, в якому поєднуються простота приготування і ніжний смак.

Обсмажений хліб надає оригінальність страви, адже навіть «занурившись» в бульйон, він не розмокає, а гармонійно доповнює собою смак супу.

Цибульний суп. складові

• 100 гр. лука

• 20 ст. ложки борошна

• 50 гр. вершкового масла

• 4 ст. ложки плавленого сиру або жирних вершків

• Свіжоприготовлений бульйон

• Зелень петрушки

• Зерновий хліб

Відео: Французький цибульний суп

Цибульний суп. приготування

У товстостінну каструлю викласти масло, розтопити його, додати нарізану цибулю.

нарізану цибулю

Лук тушкувати до готовності на слабкому вогні.

тушковану цибулю

Додати борошно, добре розмішати з тушкованою цибулею, обсмажити.

тушковану цибулю

У каструлю з цибулею налити гарячий бульйон і, помішуючи, довести до кипіння.

Дати проваритися 5 хвилин, додати в каструлю 3 ст. ложки плавленого сиру або таку ж кількість вершків.

Гарячий бульйон

Довести до кипіння при безперервному помішуванні, додати зелень петрушки. Цибулевий суп з вершками готовий.

Суп з вершками

На сковороду викласти хліб, обсмажити його з двох сторін, після чого викласти на нього залишився плавлений сир.

Цибульний суп

Перед подачею покласти хліб з сиром в тарілку з цибульним супом.

Суп цибульний в горщиках




Суп, приготовлений в горщиках, відрізняється м`яким, ніжним смаком, а приготувати його не складе особливих труднощів!

складові

• 100 гр. сала

• 1 цибулина

• 3 склянки води

• солі

Відео: French onion soup recipe

• 150 гр. сиру

• 200 гр. білого хліба

• 6 столових ложок жирних вершків

приготування

Наріжте сало тонкими скибочками і обсмажте в сотейнику, щоб таким чином витопити зайвий жир. Після цього вийміть сало і покладіть в цибулю, нарізану тонкими кільцями.

Гасіть лук до тих пір, поки він не стане м`яким, потім посоліть і додайте воду. Доведіть до кипіння, і варіть ще близько півгодини на маленькому вогні.

Любителі дієтичних ніжних супів по достоїнству оцінять і грибний суп з печерицями.



Для приготування цибулевого супу найкраще підійде трохи підсохлий хліб. У кожен горщик покладіть по скибочці хліба, зверху посипте тертим сиром, накрийте шматочками сала. Подібним чином наповніть горщики до середини.

Розлийте отриманий бульйон і поставте на 5 - 7 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.

Подавати суп слід в теплому вигляді, в горщиках.

Ароматний цибульний крем-суп

Завдяки вершкам цибульний суп, подрібнений блендером, виходить дивно м`яким, ніжним, і відмінно підійде навіть для самих маленьких членів сім`ї.

складові

• 500 гр. картоплі

• 1 кг ріпчастої цибулі

• 1,5 л. овочевого бульйону

• 2 столові ложки вершкового масла

• 50 мл. вершків

• 100 гр. сиру

• Сіль, чорний мелений перець за смаком

• Петрушка

приготування

Картопля очистіть, вимийте і наріжте великими кубиками. Очищену цибулю наріжте кружальцями.

Розтопіть в каструлі вершкове масло, і злегка обсмажте в ньому цибулю і картоплю.

Влийте бульйон і тушкуйте на невеликому вогні 15 хвилин, накривши каструлю кришкою.

Вийміть з бульйону цибулю і відкладіть в окрему тарілку, а бульйон з овочами перетріть міксером або блендером, додайте за смаком мелений чорний перець і сіль, заправте вершками.

Розлийте суп по глибоких тарілках, викладіть в кожну кільця цибулі, прикрасьте свіжою зеленню петрушки.

Суп цибульний по-болгарськи

Болгарська кухня славиться своїми смачними, ситними стравами. Спробуйте традиційний цибульний суп по - болгарськи, особливу пікантність якому надає сир бринза.

складові

• 5 - 6 цибулин

• 3 столові ложки рослинної олії

Відео: ЦИБУЛЬНИЙ СУП - смачний і ароматний французький Суп з Лука - простий рецепт - як приготувати вдома

• 50 гр. вершкового масла

• 2,5 л. бульйону

• 5 скибочок білого хліба

• 200 гр. бринзи

• Сіль, чорний перець за смаком

приготування

Наріжте цибулю кільцями і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.

Залийте гарячим бульйоном, посоліть, поперчіть за смаком і варіть на середньому вогні 15 хвилин.

Окремо підсмажте до рум`яної скоринки хліб з невеликою кількістю масла.

Розлийте суп в глиняні миски, в кожну покладіть по скибочці хліба, посипте тертою бринзою і поставте в розігріту духовку на кілька хвилин.

Коли бринза повністю розплавиться, цибульний суп по-болгарськи можна буде подавати до столу.

Смачного!


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже