Куліш Рецепт приготування

Куліш - традиційна страва мисливців, яке здатне швидко наситити зголоднілих чоловіків, підкріпити їх сили під час полювання.

Куліш, рецепт приготування якого дуже простий, розрахований на досить велику кількість любителів з апетитом поїсти на природі, приблизно на 20 порцій.

Куліш. Рецепт. Складові:

1 кг. пшоняної крупи
20 курячих яєць
1 (бажано домашня) курка
1 кг. вершкового масла
перець, сіль за смаком

Мисливський куліш. приготування:

1. Для початку необхідно відварити на маленькому вогні курку (або куряче філе) так, щоб м`ясо дуже добре відокремлювався від кісток. Для цього буде потрібно близько півтора години, при цьому необхідно збирати піну.

2. Поки курка вариться, можна залити окропом крупу, дати трохи постояти і поставити вариться. У пшоно додати рвану курку дуже дрібними шматками (але не нарізану). Посолити і поперчити.

3. Коли ця маса звариться, потрібно додати вершкове масло, почекати поки воно розплавиться, і заважати на маленькому вогні, помішуючи не менше 10 хвилин.

4. Потім збийте яйця, і повільно вливайте тоненькою цівкою в масу, яка кипить, і ретельно перемішайте, так як на цьому етапі куліш почне густіти.

Відео: КУЛІШ - СТАРОВИННА І ДУЖЕ ВКУСНАЯ ЇЖА ВОЇНІВ І МАНДРІВНИКІВ

На приготування кулешу вам потрібно буде години 3 вільного часу. Щоб зробити це швидше, можна заздалегідь відварити курку. Найкраще використовувати чавунні казани, якщо немає таких, то можна і емальовані каструлі.

Якщо у вас під рукою виявилися солоні огірочки, то можна також приготувати і розсольник з перловкою.

Подавати куліш, рецепт якого, як не можна краще підійде для відпочинку на природі, слід гарячим, зі свіжою зеленню.

Смачного!

Куліш. Рецепт в домашніх умовах

Куліш готують з найрізноманітнішими інгредієнтами: з салом, з грибами, з овочами і звичайно з м`ясом.

Складові:

• 500 гр. м`яса свинячого
• 200 гр. пшона
• 200 гр. картоплі
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 моркви
• 45 мл. соняшникової олії
• Сушені спеції за смаком
• Сіль, перець за смаком

приготування

Нарізаємо невеликими шматками м`ясо і відправляємо варити в каструлю з водою. М`ясо варимо приблизно 40 хвилин.

Відео: Український Куліш

куліш рецепт приготування

Пшоно ретельно промиваємо і відправляємо в суп. Хвилин через 10 додаємо картоплю і обсмажені цибулю з морквою.

Куліш заправляємо спеціями, якщо необхідно доливаємо воду.