Борщ з грибами
Традиційно борщ варять з м`ясом, а чи пробували ви приготувати це наваристі гаряче блюдо з грибами?
Рецепт його нічим не відрізняється від більш звичного варіанту, досить лише м`ясо змінити на гриби.
Відео: Борщ з грибами - просто смакота
Борщ з грибами. складові
• 4 картоплини
Відео: Як приготувати Борщ з грибами і квасолею
• 1 буряк
• одна цибулина
• одна морква
• 150 г капусти
• 300 г грибів консервованих
• 40 г кетчупу томатного
• 60 г соняшникової олії
• щіпка кмину
• 5 г цукру
• сіль за смаком
Борщ з грибами. приготування
Спочатку готуємо зажарку. Ріжемо півкільцями цибулю, обсмажуємо на олії. Морква ріжемо соломкою і додаємо її до цибулі.
Відео: Пісний борщ з грибами та чорносливом Здорова Їжа Ірина Кузьміна
Коли морква трохи обжарится, кладемо кетчуп, перемішуємо і через пару хвилин додаємо стакан гарячої води.
Ми залишаємо суміш гаситися.
Ріжемо картоплю кубиками і кладемо його в киплячу солону воду (приблизно 2 л).
Варимо його до напівготовності.
Шаткуємо капусту і додаємо до картоплі. Якщо ж ви віддаєте перевагу супи, спробуйте приготувати наваристий грибний суп з печериць.
Як тільки бульйон знову закипить, викладаємо зажарку і гриби разом з рідиною.
Трьом на середній тертці буряк і додаємо до овочів, все перемішуємо.
Даємо борщу закипіти і відразу зменшуємо вогонь до мінімуму: при сильному кипінні буряк втратить свій колір. Кладемо цукор, кмин, пробуємо на сіль. Якщо в грибах була рідина без оцту, то в борщ додаємо трохи столового оцту. Варимо на дуже маленькому вогні ще 5 - 10 хвилин.
Борщ з грибами
Борщ з грибами подаємо зі сметаною і свіжою рубаною зеленню. Смачного!