Торт з ягодами смородини
Ароматні ягоди - дивовижний подарунок літа! Не пропустіть можливість приготувати чудовий смородиновий торт, який нікого не зможе залишити байдужим!
Ягідний пиріг готується в два етапи: спочатку печеться пісочний корж, потім в нього викладається очищена чорна смородина і заливається смачною молочної заливкою.
Торт з ягодами. складові
Для тесту:
- 200 грам пшеничного борошна;
- 100 грам масла;
- 2 столові ложки дрібного цукрового піску;
- білок одного яйця (або 3 столові ложки дуже холодної води);
- пучку солі
Для заливки:
- 1/2 баночки згущеного молока;
Відео: Сирний пиріг з чорною смородиною
- 1,5 столові ложки крохмалю;
- 1 яйце + 1 жовток;
- 1/4 склянки молока;
- 2-3 столові ложки цукрового піску;
Відео: Пісний пиріг з какао і смородиною [Рецепти від Рецептор]
- пучку ваніліну;
- смородина
Торт з ягодами смородини. приготування
Просійте борошно, додайте до неї цукровий пісок і порізане холодне вершкове масло. Розітріть інгредієнти руками. Додайте до маси курячий білок (або 3 столові ложки холодної води). Замісити тісто.
Загорніть його в харчову плівку, помістіть в холодильник на півгодини. Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною 4-5 мм. Накрутите на качалку і перенесіть в форму.
Прокатаєте по бортику форми качалкою, щоб видалити надлишки тесту. Для того, щоб корж не деформовані при випічці, накрийте його пекарської папером, зверху насипте сухий горох або квасоля.
Випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці теченіе15 хвилин. Вийміть готовий корж, видаліть горох. Поки печеться корж, приготуйте заливку: розведіть крохмаль в холодному молоці. Додайте згущене молоко, цукровий пісок, ванілін, яйце і жовток, збийте масу міксером до однорідної консистенції.
У готовий корж викладіть смородину (одним шаром), і залийте ягоди отриманою сумішшю.
Випікайте 20 хвилин до готовності, поки заливка не "схопиться». Ароматним, з приємним кисло-солодким смаком виходить і апельсиновий пиріг, для начинки якого знадобиться всього пара свіжих апельсин.
Перед подачею торт з я роками повністю остудіть. Смачного!