Простий рецепт здобних булочок

Існує багато рецептів різної випічки.

У даній статті описані рецепти здобних булочок.

Готуються вони просто і швидко.

Повидло береться на ваш смак.

Рецепт здобних булочок. складові

тісто

200 мл. молока
15 гр. сухих дріжджів
1/3 чайної ложки солі
75 гр. цукру
15 гр. вершків
1 яйце
1/3 склянки води
400 гр. борошна
40 гр. вершкового масла
чайної ложки цедри

крем

350 мл. води
2 столові ложки борошна
4 столові ложки цукру
2 жовтки
1/3 лимона з шкіркою
2 гр. ваніліну
40 гр. вершкового масла
100 гр. родзинок

приготування

робимо тісто

Для цього наливаємо в глибоку миску молоко, додаємо дріжджі, потім сіль, цукор і вершки. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти віночком або вилкою. В окремій мисці або піалі збиваємо одне яйце і додаємо третину склянки води.

Попередньо просіяне борошно поступово вводимо в рідку суміш з дріжджами, попутно вмішуючи збите яйце. Ретельно замішуємо.

В останню чергу нам необхідно обережно влити вершкове масло, попередньо розтопивши його, і лимонну цедру. Накриваємо рушником, залишаємо при кімнатній температурі, мінімум, на півтори години, щоб воно підійшло.

заварного крем

Наливаємо в невелику каструлю молоко, розводимо борошно, ретельно перемішавши, щоб не утворилося грудочок.

Потім додаємо цукор, жовтки, третина лимона з шкіркою (подрібненого в блендері), ванілін і кілька крапель лимонного соку. Варимо отриману масу на помірному вогні, безупинно помішуючи ложкою.

Влітку, з появою свіжих фруктів, можна готувати чудову випічку з соковитою начинкою, наприклад, ніжні і повітряні здобні булочки з полуницею.

Доводимо до кипіння і залишаємо крем на деякий час, щоб він охолов.

Приблизно через 25 хвилин додаємо вершкове масло, по можливості збиваємо міксером, і на останньому етапі додаємо ізюм.

Потім необхідно ще раз обмять масу і розділити на 15 шматочків. Не забуваємо попередньо обробити робочу поверхню борошном, щоб нічого не липло до рук.

Розкачуємо не надто тонко кожен шматочок і розрізаємо один край на смужки, залишивши з іншого кінця недоторкане місце.

Викладаємо на краю крем і ретельно защипуємо. Загортаємо отримане виріб в розрізані смужки (легко перекочуємо з одного краю на інший).

На деко вистилає пергамент, трохи змащуємо папір соняшниковою олією і зверху викладаємо заготовку.

Для того, щоб вироби під час випікання зарум`янилися, наносимо на їх поверхню яєчний жовток. Досить буде одного яйця. Випікаємо близько 30 хвилин при температурі 180 градусів, до появи золотистої скоринки.

Смачного!

Рецепт здобних булочок в хлібопічці

Даний спосіб дозволяє робити найрізноманітнішу випічку: з повидлом, згущеним молоком, шоколадом, маком, сиром або сухофруктами.

Така «Ромашка» підкуповує своєю пишністю і м`якістю.

складові

320 гр. борошна пшеничного
180 гр. борошна житнього
30 гр. вершкового масла
1,5 столові ложки цукру
1,5 чайні ложки солі
310 мл. кип`яченої води
25 гр. свіжих дріжджів
кунжут

Всі інгредієнти закладаємо в чашу хлібопічки.

Вибираємо режим «швидкий хліб». В результаті виходить м`яке і еластичне тісто.

Накриваємо його серветкою і вистоює близько години. Далі тісто, що підійшло ділимо на невеликі шматочки. Спочатку формуємо з них джгути, робимо надрізи і звертаємо в кільце.

Ми залишаємо на 15-20 хвилин для підйому, змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом і ставимо випікатися в духовку.

Відео: Смачні здобні Булочки з дріжджового тіста рецепт Секрету приготування

Випічка з кунжутом випікаються при температурі 200 градусів не більше 20 хвилин. Виходять оригінальні і смачні «Ромашки».

Рецепт здобних булочок з повидлом

Відео: Солодкі здобні булочки. Рецепт здобних булочок

складові

200 мл. теплого молока або води
1 1,5 чайних ложки дріжджів
1/3 пачки вершкового масла
2 яйця
1/3 склянки цукру
1 чайна ложка солі
мука

Відео: Як спекти здобні ДОМАШНІ БУЛОЧКИ. Найсмачніший рецепт

У склянці теплого молока або води розчинити дріжджі. Зачекайте кілька хвилин і перемішайте до повного розчинення дріжджів.

В окремому посуді розмішайте 1 яйце, цукор і сіль. Потім все змішайте з молоком. Вершкове масло розтопіть заздалегідь і остудіть.

Потім засипте борошно і починайте місити.

Поступово додавайте остигле вершкове масло. Знову додайте борошно до тих пір, поки не перестане прилипати до рук. Потім приберіть його в тепле місце, накривши кришкою або рушником, приблизно на 1 годину.

Розділіть на порції, скачайте невеликі кульки. Розкачайте і зробіть 6 надрізів по колу. З`єднайте кінчики кожного "пелюстки". Виходить симпатичний квітка.