Тертий пиріг - фото рецепт
Відео: Домашній Тертий пирога з чорницями | Homemade Blueberry Pie Recipe
Тертий пиріг, завдяки присутності сметани, виходить більш м`яким, ніж випічка з традиційним пісочним тістом. При цьому пластичність ще сирої маси, завдяки якій легко розгортати шари і створювати крихту, залишається.
Слідуючи цим рецептом, можна обійтися без какао-порошку і спекти тертий пиріг з яблучним повидлом «однотонним» - світлим.
Але какао надає не тільки контрастне забарвлення, дозволяє декорувати випічку оригінальним орнаментом, а й вносить яскравий присмак шоколаду.
Тертий пиріг. складові
- 150 гр. вершкового масла / маргарину
- 450-500 гр. борошна
- 100 гр. цукру
- 200 гр. яблучного повидла
- 1 яйце
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. Л. соди
- 2 ст. л. какао-порошку
- кілька крапель оцту / лимонного соку
Відео: Тертий пиріг з яблуками - швидко і смачно
Тертий пиріг. приготування
- Погасивши соду оцтом або соком лимона, з`єднуємо всі продукти для тесту: яйце, борошно, цукор, сметану, розм`якшений маргарин або вершкове масло, погашену соду.
Замішуємо круте тісто, ділимо його навпіл. Потім одну з половинок поділяємо ще раз на дві рівні часті.В четвертинку тесту кладемо какао-порошок і вимішуємо до однорідного шоколадного цвета.Оборачіваем все три кулі тесту в харчову плівку і відправляємо в морозилку на 30-40 мінут.Большій куля, злегка присипавши борошном , розгортаємо, перекладаємо на пергаментний бумагу.Густое яблучне повидло рівномірно розподіляємо по всьому листу теста.Меньшіе кулі / частини тесту кришимо або натираємо на дрібній тертці прямо на повидло. Щоб наш пиріг придбав оригінальний зовнішній вигляд, смугами чергуємо світлу і шоколадну крихту.
Акуратно переклавши заготовку разом з папером на деко, ставимо в духовку на 30 хвилин і випікаємо при температурі 180 градусів. В якості начинки можна використовувати будь-яке інше повидло або варення. Важливо, щоб вони були дуже густими, щільними і не розтікалися.
Також в якості начинки для тертого пирога підійдуть кубики очищених яблук, сливи, абрикоси перемішані з невеликою кількістю повидла.
Відео: Тертий пиріг рецепт.Тертий пиріг з варенням рецепт
- Смачного!
Поділіться в соц. мережах: