Рецепт плацинди
Традиційний рецепт плацинди має на увазі використання прісного тіста і начинки з бринзи зі свіжою зеленню.
Цей виріб дуже нагадує пиріг, однак відрізняється від нього плоскою формою і тим, що смажиться на сковороді.
Рецепт плацинди. складові
- 1 стакан води
- 500 гр. борошна
- сіль
- рослинна олія
- 5 яєць
- 400 гр. сирного сиру (бринза)
- пучок свіжої зелені
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Рецепт плацинди. приготування
Воду слід злегка підігріти, додати столової ложки рослинної олії, сіль, підсипати потроху борошно і вимісити еластичне м`яке тісто для плацинди.
Відео: плацинди з картоплею Ірина Кузьміна
Накрийте його рушником і залиште на півгодини. Тим часом займемося начинкою: дрібно порубати варені яйця, покришимо свіжу зелень, розімніть сир і все ретельно перемішати.
Солимо, перчимо до смаку. Багато солі додавати не треба, т. К. Бринза сама по собі дуже солона.
В результаті повинна вийти однорідна маса без грудочок. Готове тісто ділимо на 6-7 частин, кожну з яких розгортає в тонкий корж.
Варені яйця і свіжа зелень - відрізняючи начинка для приготування вертути: Виходить і смачно, і ситно.
Поверхня коржі змащуємо рослинним маслом і залишаємо на 15 хвилин. Потім звертаємо краю коржі таким чином, щоб вийшов квадрат.
У центр викладаємо начинку, защипуємо краю за формою конверта і розгортаємо, як можна тонше.
Обсмажувати плацинди слід на сухій сковороді до появи золотистого кольору. Готові коржі змастити маслом.
Рецепт плацинди абсолютно нескладний, і дозволяє приготувати чудову закуску.
рецепт плацинди
Смачного!
Плацинди з картоплею
Начинка для приготування плацинди може бути різною, на ваш розсуд. Розглянемо рецепт плацинди з картопляним пюре і свіжою зеленню.складові
• 500 гр. борошна• 1 стакан води
• рослинна олія
• сіль
• картопля
• пучок свіжої зелені (кріп)
приготування
Для приготування прісного тіста необхідно змішати склянку ледь теплої води з сіллю, столової ложки рослинної олії і борошном. В результаті має вийти м`яке, еластичне і пружне тісто, яке потрібно залишити в теплому місці на полчаса.Для приготування начинки слід відварити в підсоленій воді картопля, розім`яти його до стану пюре, при необхідності додавши трохи теплого молока. Кріп миємо й дрібно нарізаємо, ретельно змішуємо з картопляним пюре - начинка для плацинди готова.Тесто ділимо на 5-7 частин, кожну тонко розгортаємо качалкою і змащуємо рослинним маслом, залишивши тісто «відпочивати» 10 - 15 мінут.В центр кожного розкотив пласта викладаємо начинку, від якої ножем нарізаємо смуги на розкатаному тесте.Затем кожну смугу викладаємо на начинку, щільно притискаючи. Готову корж зверху розгортає качалкою і змащуємо рослинним маслом.Підготовлені таким чином плацинди обсмажуємо з двох сторін на добре розігрітій сковороді (без олії) до появи золотистої скоринки.
При бажанні поверхню змащуємо маслом.
рецепт плацинди
Рецепт плацинди дозволить приготувати відмінну закуску - смачні і ситні коржики, які особливо гарні з гарячим ароматним чаем.Пріятного апетиту!Рецепт плацинди з гарбузом
складові
• 1 стакан кефіру
• 100 гр. вершкового масла
• 2,5 склянки борошна
• чайної ложки соди
• чайної ложки солі
• 1 яйце
• 4 чайні ложки цукру
• 300 гр. свіжого гарбуза
• дрібка солі
приготування
Гарбуз слід очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Додамо сіль і залишимо на деякий час, щоб вона пустила сік.
У кефір додаємо соду, сіль, яйце і все ретельно збиваємо міксером або блендером. Підсипає потроху борошно і замішуємо тісто - не гладко і трохи липке.
Ділимо його на чотири рівні частини. Кожну частину тонко розгортаємо, змащуємо половину пласта вершковим маслом і складаємо навпіл. Акуратно розгортаємо качалкою, знову змащуємо половину розкотив пласта маслом і складаємо - в результаті виходить вже 4 шари. Продовжуємо складати пласт до тих пір, поки не вийде 8 шарів.
Відео: Молдавські плацинди (рецепт)
Тепер потрібно надати складеним шматочках тесту округлу форму, потім розкачати максимально тонко і викласти в центр по 1-2 ложки гарбуза, яку попередньо слід віджати від зайвої соку. Зверху присипаємо цукром.
З`єднуємо протилежні краї, щоб вийшов «конвертик».
Викладаємо плацинди на гарячу сковороду з маслом «защипами» вниз і рівномірно обсмажуємо на невеликому вогні.
Подавати плацинди з гарбузом можна як в холодному, так і гарячому вигляді, разом з ароматним чаєм.
Рецепт плацинди абсолютно нескладний і дозволяє приготувати чудову закуску на будь-який смак.
Смачного!