Самса з листкового тіста

Дуже смачне, полюбилося давно блюдо.

Готувати самсу з листкового тіста, не складає ніяких труднощів.

Для приготування листкового самси з м`ясом необхідно приготувати тісто і фарш.

Самса з листкового тіста: Рецепт приготування

Для приготування листкового тіста знадобиться:

4 склянки борошна;

1 яйце;

половина чайної ложки солі;

склянка води;

1 пачка маргарину для прошарку тесту.

Листкове тісто можна зробити двома способами.

1 спосіб. З яєць, борошна, солі і води приготувати круте тісто і залишити його для вистоювання на 40 хвилин. Потім тісто розкачати в корж товщиною 1 мм. Важливо дотримати цей розмір для приготування смачної самси з листкового тіста.

Самса з листкового тіста

Змастити поверхню талим маргарином, скласти навпіл. Знову змастити маргарином і скласти. Так складати тісто, поки воно не стане розміром з невелику книжку.

Самса з листкового тіста

Загорнути його в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник на 20 хвилин.

2 спосіб. Готове тісто розкачати в корж товщиною 1 мм. Добре промазати розтопленим маргарином і згорнути в рулет. Далі потрібно його скласти в пакет і відправити в холодильник на 20 хвилин.

Відео: Самса з листкового теста.Узбекскій рецепт

Самса з листкового тіста

Поки тісто охолоджується в холодильнику необхідно зробити фарш. Для нього буде потрібно 500 грам м`яса жирної баранини або телятини і 300 грам цибулі. М`якоть жирної баранини або телятини порізати дрібними кубиками. Також порізати цибулю. Cоль і перець додати за смаком. Фарш слід вимішати. Самса з листкового тіста вийде соковитіше, якщо додати в фарш трохи баранячого жиру.

Відео: Справжнє тісто для самси. Рецепт від Івана!

Приготування закінчені. Тепер можна формувати самсу з листкового тіста. Якщо ви зробили тісто першим способом, то з нього треба розкачати тонкий корж. Її розрізати на прямокутники 15х20 см.

На них кладуть по 1 столовій ложці фаршу і сформувати прямокутну самсу. Для цього верхній і нижній краї прямокутника загорнути в середину. Бічні сторони також звернути в бік середини. Краї трохи притиснути. Якщо ж листкове тісто приготовлено за другим способом, то рулет нарізається на шматочки вагою по 50 грам.

Відео: Самса з листкового тіста в домашніх умовах

Їх треба розкачати поперек так, щоб краї були трохи тонше середини і вони вийшли в формі ромба. На отримані шматки розкачане тісто укласти по одній столовій ложці м`ясного фаршу. Два протилежних краю загнути в середину, трохи прим`яти. Нижній край також загнути в середину і притиснути. Дріжджове тісто. рецепт

Самсу з листкового тіста перекласти на попередньо змащений маслом деко. Поставити пектися самсу в розігріту до 220 градусів духовку. Випікати на середньому вогні 30-40 хвилин. Після закінчення випічки самсу відразу змастити рослинним або розтопленим вершковим маслом.

Відео: Самса з листкового тіста | Samsa of puff pastry | Простий рецепт листкового тіста