Чіабатта рецепт

Італійський білий хліб або чіабатта, рецепт якого налічує чимало років, традиційно готують з білої пшеничної муки.

М`якоть виходить м`яка, повітряна, а корочка неймовірно хрустка за рахунок особливої технології приготування дуже рідкого тіста.

Такий хліб пісний, його можна готувати як до сніданку, так і у Великий піст.

Чіабатта рецепт. складові

• 400 гр. пшеничного борошна

• 200 гр. вівсяних висівок дрібного помелу

• 330 мл. води

• 0,3 ч. Л. солі

• 1 ч. Л. оливкового масла

• 1 щіпка сухих дріжджів

Чіабатта рецепт. приготування

Відео: Чіабатта. (Рецепт чіабатти в домашніх умовах)

Замішуємо рідке тісто: в теплій воді розводимо дрібку сухих дріжджів, додаємо сіль, оливкова олія, а потім 350 грам пшеничного борошна і 200 грам висівок.

Ми залишаємо тісто, прикривши тарілку кришкою, на 10-12 годин, можна залишити на ніч. По закінченню зазначеного часу виливаємо тісто на силіконовий килимок, присипаний 50 гр. борошна (якщо силіконового килимка немає, борошна знадобиться трохи більше, так як тісто сильно липне до поверхні).

Наше завдання - не вимішувати тісто! Потрібно просто його акуратно «вивалити» в борошні.

Ділимо тісто на 3 частини і акуратно переносимо їх на деко, щедро змащений оливковою олією.

Ставимо чіабатту на 1 годину на расстойку. Випікаємо 30 хвилин при 220 градусах.

чіабатта рецепт

Дуже смачною і ніжною виходить чіабатта. Рецепт приготування цих хлібців дозволить урізноманітнити своє меню корисної легкої і корисною випічкою. Смачного!

Чіабатта з сиром. Рецепт приготування

Відео: Чіабатта

Як і більшість італійських страв, чіабатта володіє ні з чим не порівнянним смаком, але при цьому готується досить просто. Традиційно ці хлібці готують без будь - яких наповнювачів, однак трохи сиру лише поліпшать їх смакові якості.

• 400 гр. борошна

Відео: Рецепт - Хліб домашній (чіабатта)

• 300 мл. води

• 11 гр. сухих дріжджів

• 2 - 3 столові ложки оливкової олії

• 1 чайна ложка солі

• 70 гр. твердого сиру

• 2 зубчики часнику

• 1 - 2 чайні ложки сушеної зелені

Борошно слід просіяти в глибоку миску, додати сіль, дріжджі, воду і оливкове масло. Все ретельно перемішуємо і замішуємо не дуже густе, липке тісто. Миску накриваємо рушником і залишаємо на пару годин в теплому місці.

Через вказано час викладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном, ділимо на дві рівні частини. Кожну частину необхідно як слід розім`яти руками, після чого сформувати два прямокутних хлібця.

Викладаємо їх на деко, змащене невеликою кількістю масла, і залишаємо расстаіваться на півгодини.

Тим часом займемося приготуванням присипки: натираємо сир на дрібній тертці, змішуємо його з сушеної зеленню і подрібненим часником.

Дуже смачними і соковитими виходять і сирні коржики, які можна приготувати "на швидку руку".

Щедро посипаємо сиром поверхню хлібців і відправляємо їх в розігріту до 200 градусів духовку.

Через 25 - 30 хвилин чіабатта з сиром готова!

Відео: Італійський хліб "чіабатта" рецепт за 5 хвилин

Чіабатта. Рецепт тіста для хлібопічки

Дуже смачним виходить італійський дріжджовий хліб - чіабатта. Рецепт його можна істотно спростити, якщо для приготування тіста використовувати хлібопічку.

• 450 гр. пшеничного борошна

• 40 гр. житнього борошна (20 гр. підуть на присипку)

• 300 мл. молочної сироватки

• 40 мл. оливкового масла

• 2 чайні ложки солі

• 1 чайна ложка цукру

• 2 чайні ложки сухих дріжджів

Згідно з інструкцією до хлібопічки покладіть всі інгредієнти в чашу і замісіть тісто.

Деко обсипте житнім борошном і викладіть готове тісто. Розділіть його на дві однакові частини, кожну з яких необхідно злегка приплюснути і витягнути, щоб вийшло два прямокутника.

Залиште тісто в тепле місце на півгодини, щоб воно змогло расстояться.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 25 хвилин.

Чудовим доповненням до сніданку стане італійська чіабата. Рецепт її приготування зовсім не складний і буде під силу навіть початківцям господаркам.

Смачного!