Як заварювати каркаде корисні властивості

Каркаде, корисні свойствакоторого відомі з найдавніших часів, є напій насиченого рубінового кольору. Якщо знати, як заварювати каркаде правильно, він прекрасно втамує спрагу і благотворно впливає на організм людини. Його вживають як в гарячому, так і в холодному вигляді, навіть додають лід.

Каркаде, корисні властивості: що це таке?

Каркаде - корисні властивості для організму людини в будь-який час року. Це було відомо ще стародавнім єгиптянам, які підносили червоний напій своїм жерцям і повелителям-фараонам. Він заварюється з рослини під назвою «Гібіскус сабдаріффа» (Hibiscus sabdariffa), яке відбувається з Африки. Сьогодні гібіскус активно вирощується на території країн з тропічним або субтропічним кліматом.

Відео: Чай каркаде. Чим КОРИСНИЙ чай каркаде?

Особливо цінується гібіскус, вирощений в Єгипті. Всі частини рослини корисні: коріння, стебла і листя. Однак для виготовлення напою найчастіше використовують чашечки квітів. Рано вранці починається цвітіння, до середини дня пелюстки опадають, залишаючи після себе лише чашолисток. З плином часу він набуває насичений відтінок і збільшується в розмірах. Перед тим як плід почне перестигати, його зрізають працівники плантації і піддають ретельної сушки. Після цього його можна упаковувати і відправляти до споживачів.

каркаде корисні властивості

У професійному рослинництві дане гібіскус називають Розеллою - roselle. Це трав`янистий чагарник, надзвичайно гіллясте і досягає близько 1,5-2 метрів у висоту. Діаметр крони в середньому становить 1,5 метра. Живе розелла всього один рік, після чого вмирає. Рослина надзвичайно світлолюбна, тому не підходить для домашнього вирощування. Коренева система дуже велика і розгалужена, тому для гібіскуса не підійде ніякої горщик. Люди часто цікавляться, як заварювати каркаде з домашньої квітки? Важливо відзначити, що робити цього не варто, так як кімнатний гібіскус, ще іменований китайською трояндою, для приготування чаю не підходить: напій буде просто несмачний.

Каркаде, корисні властивості для здоров`я

З давніх часів люди знають про переваги каркаде, і корисні властивості напою складно переоцінити. У пелюстках розели міститься велика кількість натуральних кислот: лимонної, яблучної, винної. Завдяки цьому напій освіжає і тонізує в спеку або при підвищеній температурі тіла. Чай володіє також антисептичними властивостями, тому що містить антоціани. Його п`ють для профілактики інфекційних захворювань: грипу або ГРЗ.

чай гібіскус

Як заварювати каркаде




Флавоноїди мають активність вітаміну Р і, як наслідок, діють омолоджуючу, зменшують ймовірність розвитку онкологічних захворювань і діабету. Крім цього вони зміцнюють стінки судин, розширюючи їх і надаючи еластичність. У зв`язку з цим лікарі часто прописують чай гіпертонікам, тому що він допомагає нормалізувати кров`яний тиск і перешкоджає підвищенню рівня холестерину в крові. Також доктора розповідають про те, як заварювати каркаде тим, хто не знайомий з даними напоєм.

Властивості аскорбінової кислоти і вітамінів збільшує лінолева. Завдяки цьому чай допомагає впоратися зі стресом і депресією. При постійному споживанні напій зміцнює нервову систему, покращує роботу мозку і виводить шлаки з організму. За рахунок пектину ефективно очищує печінку і нирки від накопичених солей. Спазмолітичну і бактерицидну дію полегшує стан хворих людей. Також широко відомо легкий сечогінний властивість чаю: він робить благотворний вплив на сечостатеву систему, покращує роботу шлунка і підшлункової залози. Напій можна приймати при алкогольних отруєннях, так як він більш ефективний, ніж традиційні засоби: огірковий і капустяний розсіл.

Як заварювати каркаде: секрети приготування напою

Однозначно сказати як заварювати каркаде правильно важко. Існує кілька способів.

У нашій країні прийнято заливати чашолистки окропом, а через деякий час проціджувати, потім пити.

У Єгипті, звідки чай родом, напій готують по-іншому. Спочатку рослина заливають холодною водою, після цього доводять до кипіння. Потім, зменшивши температуру, тримають близько 3 хвилин.

Відео: Як правильно заварювати каркаде



Інший єгипетський рецепт вимагає не зменшувати вогонь і кип`ятити 3 хвилини. При такому способі слід використовувати керамічну і скляний посуд, уникаючи металеві аналоги, тому що через них погіршується смак, колір і якість чаю.

як заварювати каркаде

як заварювати каркаде

Концентрація залежить від якості каркаде і особистого смаку. Зазвичай для приготування 1 склянки напою використовують 1 чайну ложку пелюсток. Варто відзначити, що при «гарячому» способі заварювання напій втрачає багато корисних властивостей.

Як заварити каркаде, зберігши його корисні властивості?

Можна скористатися «холодним» варіантом приготування. Для цього пелюстки занурюють у воду, температура якої менше 40 ° С. Протягом 3-8 годин вони наполягають до стану готовності до вживання. Напій можна подавати з льодом або шматочком лимона. За смаком додають цукор або мед. Використані пелюстки не втрачають корисних властивостей, тому фахівці радять додавати їх в інші страви як вітаміни.

каркаде корисні властивості

Каркаде, корисні властивості: як інгредієнт

Чай можна використовувати для приготування інших напоїв, зокрема, безалкогольного глінтвейну. Крім пелюсток гібіскуса знадобляться спеції (за смаком): гвоздика, кардамон, кориця і імбир, а також ягоди і фрукти. Великою популярністю користуються цитрусові.

Спеції заливають гарячою водою і варять на повільному вогні. Потім отримана рідина охолоджується в окремій ємності під кришкою. Каркаде необхідно заварити заздалегідь. У теплий чай додається отримана суміш з спецій. За бажанням можна додати мед або цукор і подати напій на стіл.

Каркаде: протипоказання і приписи

Чай корисний в помірних кількостях більшості людей, однак існують і протипоказання. Його рекомендують людям зі слабкою імунною системою, при хронічній втомі і при підвищеному тиску. Також він корисний тим, у кого очі відчувають сильну щоденне навантаження: чай дозволяє зберегти зір і сприяє відпочинку очного яблука. Доведено позитивний вплив на шкіру: напій знижує забрудненість сальних залоз, сприяє виведенню токсинів, які провокують появу прищів. Зміст вітамінів PP, B, А і С допоможе зміцнити організм у весняний або осінній сезони - періоди ризику простудних захворювань.

Як будь-який інший продукт, гібіскус має свої недоліки. Фахівці не рекомендують пити концентрований напій на голодний шлунок. Чай протипоказаний людям із загостреною формою гастриту і виразкою.

Чай каркаде, корисні властивості якого переважають над недоліками, є одним з найсмачніших і тонізуючих напоїв. При дотриманні заходів в його вживанні і знанні протипоказань можна істотно підвищити власний рівень здоров`я, життєвих сил і тонусу. Залежно від особистих смакових переваг можна варіювати рецепт приготування, експериментуючи з інгредієнтами, починаючи від спецій і закінчуючи різноманітними фруктами або ягодами.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже