Тушкована курка з картоплею в казані

Досить просте блюдо, яке можна легко приготувати на природі.

Курка з картоплею, надзвичайно смачне блюдо, особливо, якщо приготовлено на багатті. Для приготування важливо мати мінімальний набір продуктів - курка, картопля, сіль. Але, якщо ви грунтовно підготувалися і захопили всілякі спеції, олію, зелень або, наприклад, овочі: - перець, кабачки, баклажани та інші по вашим перевагам, то це тільки перетворить блюдо в казані на багатті.

Курка з картоплею в казані. Складові:

• курка - будь-які частини, особливу соковитість надає червоне м`ясо, біле теж можна додати, але в меншій кількості
• картопля - кількість за бажанням
• лавровий лист - 2-3 листків - завжди надає тушкованої картоплі аромат і неповторний смак
• ріпчаста цибуля - 1-2 головки
• морква - кількість також за бажанням
• сіль за смаком
• чорний мелений перець

Відео: курка тушкована з овочами в казані

Встановіть і нагрійте казан на вогні. Існує багато способів як це зробити: на цеглинах, на товстій гілці, хтось просто ставить його на вугілля. У нашому випадку було встановлено на тринозі. Це дуже зручно і не вимагає ніяких додаткових хитрувань і контролювати будь-який приготування зручно.


Якщо кипіти буде сильно, то прибрати або встановити іншу висоту буде на багато проще.Подготовьте куряче м`ясо і викладіть його в казан. Якщо у вас є рослинна олія - додайте, приблизно 50 мл., Якщо масла немає просту воду, головне щоб м`ясо швидше дало сік не почавши пригоряти, так як температура багаття висока.

Зараз саме час для додавання солі і спецій. Періодично м`ясо необхідно помішувати. Для цього необхідний ополоник або довгий предмет, так як температура багаття і випаровування сильно обпікає руки поблизу казана.







Якщо у вас в арсеналі відсутня щось подібне, то можете спорудити ось таку ложку на ціпку, обмотаним мотузкою. Робиться вона просто і дуже зручна в застосуванні. Просто підберіть відповідну гілку і дуже туго перетягніть її з ложкою міцною мотузкою.

Далі підготуйте овочі. Очистіть і добре вимийте. Наріжте великими частямі.Когда курка дасть сік і дійде до напів-готовності додайте цибулю і лаврові листи. Через 5 хвилин додайте картоплю і моркву. Тушкуйте кілька хвилин для більш ретельної обсмажування і потім влийте воду - вона повинна злегка бути вище овочів. Посоліть і поперчіть.

Закрийте кришкою. Так як, курка у нас була майже готова до додавання овочів, то час подальшого приготування залежить тільки від готовності картоплі. Блюдо в казані на багатті відрізняється швидкістю приготування, тому як овочі підійдуть, зніміть його з вогню, перевірте ще раз на сіль і поставте в сторону, там він дійде протягом 15-20 хвилин.








Нашої виготовленої довгою ложкою можна накладати блюдо по порціях. Будь-яка їжа приготована на природі, на багатті відрізняється від домашньої своїм смаком і ароматом.
Смачного!

Інші рецепти на багатті:

Відео: тушкована картопля з м`ясом в чавунному казані

Плов на багатті. Рецепт з фото

Товстолобик запечений на багатті

Відео: Картопля з м`ясом в казані

Юшка з щуки

Шурпа з баранини

Відео: Курка в казані з овочами + дегустація сливовиця з Чорногорії