Тефтелі з рисом

Найулюбленішими стравами кулінарів є ті, які можна легко і швидко приготувати, а результат виходить дуже смачним і ароматним.

Одне з таких страв - це м`ясні тефтелі з рисом в соусі або без. Зробити їх можна як з готового покупного фаршу, так і приготованого самостійно.

Відео: тефтелі з рисом

Рецепт досить простий, але і в цій справі є кілька нюансів, тому початківцям кулінарам обов`язково потрібно запам`ятати деякі особливості готування.

складові:

• Лук - одна головка
• М`ясо - 0,5 кілограм
• Рис - 0,5 склянки
• Яйце - 1 шт.
• Сіль, перець за смаком

приготування:

Почати потрібно з приготування фаршу. Для цього необхідно перекрутити м`ясо разом з цибулею. Потім відварений до напівготовності рис слід з`єднати з м`ясним фаршем, додати спеції і добре перемішати суміш.

Відео: Тефтели з рисом в соусі

Далі все просто: зліпіть з фаршу середні за розміром кульки, обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях. Сковорідку треба змастити невеликою кількістю рослинної олії і на максимальному вогні підсмажити тефтелі з рисом до тих пір, поки не утвориться скоринка золотистого кольору.

Наступним етапом буде гасіння тефтелей в каструлі або жаровні. Викладіть обсмажені кульки, залийте їх наполовину водою або рисовим відваром, на великому вогні доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і залиште нудитися на півгодини.

М`ясні тефтелі з рисом

Блюдо вийде ніжним, ароматним і соковитим, але щоб смак зробити більш насиченим і цікавим слід готувати тефтелі з рисом в будь-якому вподобаному соусі. Найпоширенішими є томатний і сметанний соуси.

Тефтелі з рисом в соусі з томата

Інгредієнти для томатного соусу:

• Морква - 1 штука
• Цибуля - 1 голівці
• Борошно - 1 столова ложка
• Вершкове масло - 50 г
• Томатна паста - 2-3 столових ложки
• Бульйон - 1 стакан
• Спеції за смаком

приготування:

М`ясні тефтелі з рисом слід готувати за тим самим рецептом. Як варити рис.

На стадії, коли сформовані кульки покладені в жаровню, необхідно нарізати моркву, цибулю, додати бульйон, томатну пасту, вершкове масло, борошно і залити соусом кульки. Залиті тефтелі з рисом в соусі повинні бути хоча б наполовину. Якщо соусу не вистачає, то можна підлити трохи води. Підливу потрібно приправити спеціями за смаком. Також можна додати цукор.

Потім тефтелі з рисом варяться до кипіння, потім вогонь зменшується і блюдо нудиться близько півгодини. Чи не дієтичними, але дуже смачними і корисними виходять тефтелі з рисом в соусі зі сметани.

М`ясні тефтелі з рисом в сметанному соусі

Інгредієнти для сметанному соусі:

Відео: Тефтели Їжачки з рисом. Рецепт з підливою, на сковорідці

• Борошно - 1 столова ложка
• Маргарин - 50г
• Сметана - 1 стакан
• Сіль, перець за смаком

приготування:

Борошно необхідно спасерувати на маргарині, потім змішати зі сметаною, додати спеції і варити приблизно п`ять хвилин. Далі все йде по тій же схемі, тобто тефтелі заливаються приготованим сметанним соусом і гасяться 10-15 хвилин.

Приготовлені тефтелі з рисом в соусі з томата або сметани слід подавати гарячими до будь-якого гарніру, наприклад, картоплі пюре або звареним макаронів. Блюдо перед подачею слід прикрасити зеленню і полити зверху невеликою частиною соуса.Такім чином, протягом всього лише однієї години можна приготувати дуже смачні тефтелі по легкому рецептом. Якщо у вас під рукою є яловичий фарш, спробуйте приготувати смачні і соковиті котлети з яловичини, які підійдуть до будь-якого гарніру.

Можливість використання різних видів соусу дозволяє вносити в даний блюдо різноманітність. М`ясні тефтелі, зроблені відповідно до даною технологією приготування, виходять ніжними, соковитими, м`якими і ароматними.

Досить вагомою перевагою такого рецепта є те, що його можна використовувати в домашніх умовах, інгредієнти доступні і не вимагають особливих витрат, а результат - ситі і задоволені домочадці.