Овочеве рагу з м`ясом свинини

Звичайно, овочеве рагу зі свининою добре готувати, в холодні місяці року.

Але в даному рецепті, використовуються літні, молоді овочі.

Так що страва виходить дуже навіть річним.

Овочеве рагу з м`ясом свинини. Складові:

• свиняча шийка - 0,5 кг;

• цибуля - 1-2 шт;

• морква - 1-2 шт;

• стручкова квасоля - 200-300 гр;

• кабачки - 1-2 шт,

• капуста - 200-300 гр;

• картопля молода - 1 кг;

• помідори (томатний сік) - 2-3 шт;

• кріп;

• сіль перець;

• зубчик часнику;

• рослинна олія.

Овочеве рагу з м`ясом свинини. приготування:

Свинячу шийку ретельно миємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру. Так вони будуть більш соковитими. У казан наливаємо рослинне масло і кладемо в нього нарізані шматочки м`яса. Обсмажуємо його з усіх боків до утворення рум`яної скоринки.

Нарізаємо цибулю півкільцями, морква брусочками. Додаємо цибулю і моркву в казан з м`ясом.

Стручкову квасолю ретельно миємо, нарізаємо соломкою довжиною 2-3 см і відправляємо в казан.

Далі нарізаємо кабачки на невеликі шматочки, шаткуємо капусту і так само кладемо в казан.

Всі овочі в казані потрібно перемішати.

Перепели Фото - Рецепт приготування в духовці з яблуками

Овочеве рагу з м`ясом

Потім нарізаємо молодий очищену картоплю. Розміщуємо його в казан і додаємо або нарізаний дрібно помідор, або 2-3 ст. ложки томатного соку. Всі овочі в казані перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.

Овочеве рагу з м`ясом

Заливаємо води стільки, щоб вона показувалася при нахилі казана. Доводимо до кипіння і тушкуємо на маленькому вогні до готовності. Коли рагу готове, додаємо дрібно нарізану зелень кропу і пару зубчиків часнику.

Овочеве рагу з м`ясом

Нехай рагу настоїться кілька хвилин. Наше страва готова.

Овочеве рагу з м`ясом

Смачного!