Медальйони з індички в духовці. Рецепт з фото

Медальйони з індички рецепт

Медальйони з індички приготовані в духовці за особливим рецептом, та ще й з вершковим соусом з улюбленими травами і ароматними приправами перетворять ваше застілля в справжнє свято!

Ця страва готується досить просто і швидко, головне дотримуватися рецептуру, але цілком допустимо і невелика імпровізація.

Відео: Медальйони з індички, стейки з індички, turkey steak - страви з індички

Медальйони з індички Рецепт. складові

Основне блюдо:

• 700 гр. медальйонів з індички

• рослинна олія

• сіль

Для вершкового соусу:

• 600 гр вершків - 20%

• 1 столова ложка борошна

• 1 пучок кінзи

• 1 пучок петрушки

• 10 часточок часнику

• сіль.

Хмелі-сунелі, каррі, розмарин, перець чорний мелений.

Приправи додаються в вершковий соус приблизно по 1/3 чайної ложки (крім чорного меленого перцю, його досить щіпки).

Медальйони з індички. приготування

Медальйони з індички добре промийте, і складіть в будь-яку ємність попередньо посоливши. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинне масло і обсмажте кожен шматок до напів-готовності приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, якщо смажити до повної готовності, то вийде весь сік і кінцеве блюдо стане сухим. При обсмажуванні повинна з`явиться легка рум`яна кірочка. Обсмажені шматки індички укладіть в посуд для запікання.

Відео: Стейк: як правильно смажити стейк. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ

Медальйони з індички. фото

Вершковий соус. Рецепт з фото

Вимийте і просушіть зелень. Дрібно наріжте кінзу і петрушку разом.

Рецепт вершкового соусу. фото

Дрібно наріжте все зубчики часнику і поступово, засинаючи посічену зелень невеликими порціями, необхідно розтовкти її в ступці.

Коли зелень для вершкового соусу буде готова, відкладіть її в сторону для більшого настою.

Тим часом змішайте в окремій каструлі вершки (600 гр.) І 1 столову ложку борошна. Добре все перемішайте.

Після ретельного розмішування до однорідної маси, майбутній вершковий соус для медальйонів з індички ставимо на середній вогонь.

Додаємо розмарин, каррі і хмелі-сунелі. Все добре і безперервно заважаємо. Приблизно 10 хвилин, не доводячи до кипіння.

Потім вимикаємо вогонь і відразу додаємо чорний мелений перець і заздалегідь растолченную зелень, сіль за смаком.

Вершковий соус приготування

Заважаємо отриманий вершковий соус і поливаємо на заздалегідь обсмажені медальйони з індички.

У заздалегідь розігріту духовку поміщаємо наше блюдо на 30 хвилин при температурі 200гр С. Для більшої соковитості можна накрити м`ясо фольгою або спеціальною кришкою.