Гуляш з яловичини - рецепт

Відео: Ніжний гуляш з яловичини!

Чи не складно приготувати гуляш з яловичини - рецепт якого досить простий.

У даному рецепті будуть розглянуті найпростіший - класичний спосіб приготування і кілька вишуканих,

однак це не завадить вам поекспериментувати і додати свою родзинку на свій смак.

Гуляш з яловичини. Складові:

- 500 гр. яловичини

Гуляш з яловичини рецепт приготування:

Невеликими шматками наріжте м`ясо, викладіть в підходящу ємність для приготування. На сильному вогні обсмажте м`ясо близько 1 хвилини, постійно перемішуючи, посоліть м`ясо за смаком.

Відео: Ніжний гуляш з яловичини. Готуємо вдома



Гуляш з яловичини - рецепт

Натріть на тертці моркву (на дрібній або крупній на ваш розсуд), наріжте дрібно цибулину, додайте овочі до м`яса. Знову обсмажте -3- 4 хвилини на сильному вогні, зменшіть газ і додавши томатну пасту продовжуйте томити під закритою кришкою.



Гуляш з яловичини - рецепт

У склянку або миску налийте 100 гр., Холодної води, додайте 1 столову ложку борошна, все добре перемішайте, головне не залишайте грудок з борошна. Дана суміш необхідна для того, щоб надати гуляшу з яловичини трохи густоти. Додайте до м`яса отриману суміш, лавровий лист, спеції, за смаком. Все добре перемішайте, залийте 300 - 400 мл., Гарячої води. Готуйте ще 40-50 хвилин на середньому вогні, до повного приготування.





За 5 хвилин до подачі додайте зелень. Гуляш з яловичини готовий!



Смачного!

Гуляш з яловичини по - угорський

Традиційне приготування гуляшу на увазі під собою обсмажування м`яса і тривале його гасіння, подачу його з гарніром. Угорці вважають гуляш блюдом своєї національної кухні і готують його повільно в товстостінній каструлі або казані, використовуючи велику кількість овочів. подають його як самостійну страву, в суповий тарілці.

Гуляш вважається стравою здорової кухні. У ньому використовуються продукти, які дуже добре між собою поєднуються, та й спосіб приготування вважається щадним. В результаті, приготувавши гуляш по-угорськи, ви отримаєте не тільки смакове задоволення, а й максимальну користь від входять до його складу інгредієнтів.







складові

- 500 гр. яловичини

- М`ясо яловичини 1 кг

- Цибуля ріпчаста - 1 шт.

- Морква - середнього розміру

- Помідор свіжий або заморожений

- Половина гострого стручкового перцю

- Томатна паста 100 гр

- вода

- Лавровий лист, сіль, чорний перець, паприка мелена.

приготування






М`ясо вимити, нарізати на порційні шматки, викласти на дно каструлі. Овочі крупно нарізати і додати в каструлю з м`ясом.



Томатну пасту і воду змішати в окремій ємності, додати в каструлю. Рідина повинна покрити овочі з м`ясом. Додати всі спеції.



Готувати гуляш з яловичини на слабкому вогні, приблизно 2-2.5 години до повної готовності м`яса. При необхідності трохи долити води в процесі приготування.



Відео: Смачний гуляш з яловичини з підливою рецепт Секрету приготування страви

гуляш з яловичини - рецепт з угорської

Подати як першу страву.

Гуляш з яловичини під сметанно-томатним соусом

Це приголомшливо оригінальне у смакову різноманітності блюдо, одночасно просте в приготуванні, швидко завоювало величезну кількість шанувальників серед гурманів різних національностей.
М`ясний гуляш хороший тим, що гармонійно поєднується з абсолютно різними соусами. Цікавий букет смаку можна отримати, змішавши кілька різних заправок. Так, наприклад, яловичина під сметанно-томатним соусом здивує найдосвідченішого м`ясоїда.

Для приготування гуляшу з яловичини знадобляться такі інгредієнти:

- 500 гр. яловичини

- 400 грам яловичої вирізки

- 20 грам пшеничного борошна

- морква

- цибулина;

- сіль

- мелений імбир

- 20 грам сметани

- Рослинна олія для пасерування

- 2,5 чайної ложки цукру

- Мелений перець

- 20 грам томатної пасти.

Спосіб приготування:


Яловичину необхідно нарізати невеликими шматочками товщиною не більше одного сантиметра. Таким чином можна буде заощадити на часі приготування.



Підготовлену вирізку викласти в сковороду з підігрітою олією. Обсмажити на помірному вогні 10 хвилин.
Цікавий факт: в класичному варіанті приготування гуляшу м`ясо обсмажують на свинячому жирі.
У підрум`яниться м`ясо додати нашатковану цибулю і натерту моркву. Зменшивши вогонь, обсмажити 5 хвилин.
В отриману суміш влити сметану, перемішати і залити холодною водою (150 мл). Замість води можна готувати на нежирному бульйоні. Посолити, додати мелений перець і імбир за смаком. Тушкувати під кришкою 35-40 хвилин.



Після закінчення зазначеного часу в сковороду з м`ясом всипати борошно і додати томат.



Гуляш з яловичини

Перемішати і залишити під кришкою ще на 10 хвилин.

Відео: Рецепт гуляш з яловичини з підливою томатної