Варення з чайної троянди

Відео: Чайна троянда, посадка і догляд. Варення з пелюсток

У статті описано як приготувати варення з чайної троянди на зиму.
Єдина представниця з рожевого сімейства, яка вживається в їжу - чайна троянда.
Незважаючи на зовнішню простоту, аромат чайної троянди п`янкий і чарівний. З пелюсток троянди готують смачне варення, яке в холодну зимову погоду буде зігрівати своїм смаком і ароматом. Період цвітіння чайної троянди короткий, тому слід не пропустити момент розпускання бутонів і вчасно зібрати квіти.

Варення з чайної троянди. складові

Головне в приготуванні будь-якої страви з цієї квітки не плутати справжню чайну троянду з трояндою зазвичай садової. Чайна троянда - (Rosa odorata) - гібрид китайської троянди з ніжним ароматом, саме за ніжний і неповторний запах чаю її і прозвали чайної трояндою. Багато гібридів ввели селекціонери, які рясно прижилися в наших садах.

З її пелюсток готують безліч корисних страв, варення, джем, сироп і навіть рожевий мед. Склад дуже багатий на вітаміни, маслами, пектинами і корисними речовинами: допомагає при застуді і стоматиті і ін. Недугах. Ці ласощі внесе різноманітність у ваше застілля.

Кількість продуктів розраховане на півлітрову банку.

Відео: Варення з чайної троянди) Дуже швидко і смачно)))

• Лимонна кислота - 10 гр.
• Чайна троянда (пелюстки) - 100 гр.
• Вода - 200 мл.
• Цукор - 250 гр.

Відео: Варення з чайної троянди

Варення з чайної троянди. приготування

Квіти чайної троянди (наймолодші, недавно відкрилися бутони без пошкоджень і бажано в ранкові години) обрізати від стебел. Бутони обрізайте тільки в екологічно перевірених місцях, у своїх садах або в місцях без обробки хімічними речовинами далеко від проїжджих доріг.
Відокремити пелюстки від серцевини.
Потім необхідно обрізати білу частину пелюстки інакше отриманий продукт буде гірчити. Обрізають пелюстки за допомогою ножиць. Для варення з чайної троянди знадобиться тільки рожева частина пелюсток. Вона додасть варення красивий рожевий колір і ніжний смак. Крім того, рожева частина пелюстки м`якша, ніж біла. Підготовлені пелюстки збираємо в одній глибокої емкості.На наступному етапі необхідно промити їх під проточною водою і добре просушити. Для того, щоб злити воду ретельно використовуйте друшляк. Сушити краще на столі, розклавши їх тонким шаром по поверхні столу в провітрюваній кімнаті.



Після того як пелюстки обсохнули, необхідно додати до них частину цукру (100 гр.). Потім за допомогою вилки перетіреть пелюстки троянди з цукром до отримання кашоподібного состоянія.Перетертие вони почнуть виділяти сік. На плиту ставимо воду і доводимо її до кипіння. У воду додаємо залишився кількість цукру. Цукор розчиняємо у воді. Даємо сиропу покипіти приблизно 10-12 хвилин, при цьому періодично помішуючи. Потім додаємо в сироп лимонну кислоту. Після закипання сиропу додаємо в нього кашку з пелюсток.



Вся маса повинна кипіти не більше 15 хвилин. Готова маса повинна охолонути. Варення виходить красивого яскраво-рожевого кольору.




варення з чайної троянди

На вигляд варення з чайної троянди не дуже густе, але тягуче. В`язкість можна регулювати за допомогою сахара.Храніть варення з чайної троянди зручно в скляних банках з кришкою-закруткою в прохолодному місці. Аромат варення з чайної троянди ніжний і приємний.



Можна зробити заготовку і на зиму. Для цього в підготовлені стерилізовані сухі банки залийте гаряче варення і щільно закрутіть кришками. Остудіть.

Смачного!

Джем з троянд для випічки

Джем з троянд часто використовують як начинку для печива, рогаликів, булочок та іншої випічки. Робити її дуже просто, процес не вимагає варіння і нагрівання.

Складові:

• пелюстки чайної троянди - 300 гр.
  
• цукор - 600 гр.
• сік 1 лимона
• 
  Повторіть всі дії описані вище, тільки без води. Ображати білі частини пелюсток, промийте просушіть. Додайте цукор, сік лимона і все розітріть ретельно виделкою для освіти кашка і поки не з`явиться сік. Потім збийте всю суміш блендером. Начинка для випічки готова!