Томатний сік в домашніх умовах

Відео: Томатний Сік Смачно і Просто (Tomato Juice)

В кінці літа дозріває багато томатів.

У тому випадку, якщо врожаю багато, господині намагаються його зберегти, використовуючи різні способи консервації.

Крім маринування, простий засолювання і приготування зимових салатів помідори відмінно підходять для виготовлення томатного соку в домашніх умовах, який багатий на вітаміни і пектинами.

Приготувати томатний сік в домашніх умовах нескладно. Після приготування він зберігає цінні смакові і корисні властивості, як в свіжому вигляді, так і в консервованому.

Відео: Томатний сік на зиму в домашніх умовах

Готуємо томатний сік в домашніх умовах

Для приготування томатного соку в домашніх умовах потрібні стиглі помідори, попередньо вимиті і обрізані від тріщин.

Помідори порізати на кілька частин, занурити в каструлю і, додавши трохи води, проварити на повільному вогні до тих пір, поки вони не розваряться.

Після цього необхідно остудити отриману помідорні масу і процідити її через сито, продавлюючи ложкою.

В результаті шкурки від помідора і насіння залишаються на ситі, а сік стікає в каструлю.

У каструлю з соком додається за смаком сіль і цукор. Сік необхідно проварити ще раз, щоб цукор і сіль змогли розчинитися. Пити в охолодженому вигляді. Якщо є в наявності недозрілі помідори, непридатні для соку, з них можна приготувати пікантну закуску - солоні зелені помідори.

Томатний сік в домашніх умовах готується швидко і легко, а в результаті виходить смачний вітамінний напій!