Овочевий салат на зиму з перловою кашею

Овочевий салат на зиму

Взимку так не вистачає шматочка літа, де страви з овочами займали найважливіше місце в повсякденному раціоні.

Овочевий салат на зиму з перловою крупою не тільки нагадає літо, а й чудово підкріпить після трудового дня.

Відео: Овочевий салат з перловою крупою, Салат на зиму

Овочевий салат на зиму. складові

З розрахунку на 5 банок по 0,7 л:

Овочевий салат на зиму

• помідори стиглі соковиті 2 кг

• перець болгарський 1 кг

• морква 1 кг

• перлова крупа 1,5 склянки

• оцет 3 ст. л.




• сіль 2 ст. л.

• цукор 2 ст. л.

Відео: Консервований салат з рисом на зиму

• масло рослинне 0,5 л

• лавровий лист і чорний перець горошком (по кілька штучок)

Овочевий салат на зиму. приготування

Починаємо підготовку овочів: ріпчасту цибулю та моркву чистимо, з перцю видаляємо насіння, все старанно промиваємо. Помідори також моєму і подрібнюємо в томат.



Овочевий салат на зиму

Перлову крупу готуємо в іншій каструлі, щоб не вийшла в підсумку «каша». Варимо її, трошки підсолити, до м`якості (на зубок). А поки нарізаємо овочі. Морква шаткуємо соломкою.

Овочевий салат на зиму

Лук - четвертькольцами.

Овочевий салат на зиму

А перець - подовженими брусочками.

Овочевий салат на зиму

Овочі змішуємо, поміщаємо посуд на вогонь і заливаємо суміш томатом.

Овочевий салат на зиму

Додаємо цукор, сіль, оцет. Тушкуємо приблизно хвилин 40. Як закінчиться час, додаємо зварену і промиту перлову крупу, а також лавровий лист і перець. Готуємо ще хвилин 15.

Овочевий салат на зиму

Викладаємо салат в стерильні банки і закупорюють кришками. Тримаємо в закутаній стані до тих пір, поки банки повністю не охолонуть. Не менш смачним і корисним виходить салат на зиму з капусти.

Овочевий салат на зиму

Овочевий салат на зиму

Овочевий салат на зиму стане відмінним блюдом в холодну пору року, яким можна урізноманітнити повсякденне меню. Смачного!


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже