Компот з вишні і смородини

Відео: Компот з вишні на зиму. Мамулін рецепти

вишневий компот зі смородини

Відмінно поєднуються ягоди вишні і смородини. Їх використовують в приготуванні компотів, варення, джемів і інших солодких страв.

Великою популярністю користуються консервовані в домашніх умовах соки і компоти. Останні являють собою добірні плоди зварені в цукровому сиропі, піддані стерилізації. Якщо немає необхідності в додаванні цукру, його не додають, він не впливає на консервуючі властивості. Але такий, компот, який просто був залитий водою - в результаті вийде кислим і до нього все одно доведеться додавати цукор. Тому для отримання більш насиченого смаку рекомендується додавати його відразу, а потім при необхідності розбавляти водою.

Компот готується з одного виду плодів або з суміші. Зазвичай, диню, кавуни, ананаси, смородину, вишню, виноград не варять, а кладуть в компоти в сирому вигляді. Для поліпшення смаку і збагачення ароматними нотками додають цедру лимона або апельсина.

Складові:

Відео: Компот на зиму з полуниці, вишень, чорної смородини, малини

  • вишня
  • Чорна смородина
  • цукор

Інгредієнти беруться з розрахунку 500 гр. ягід і 400 гр. цукру на 1 трилітрову банку.





Вишню необхідно перебрати і залишити тільки зрілу ягоду темно-бордового кольору. Пошкоджені або недостиглі для консервування не використовують. Чорну смородину очищають від сміття і щуплих ягід, можна використовувати для цього велике сито. Ретельно промивають, дають стекти воді. Якщо відразу зайнятися заготівлею не виходить, обережно покладіть ягоди в паперові або поліетиленові пакети і приберіть в холодильник. Зберігати не більше двох днів.

Компот з вишні і смородини. приготування

Готуємо трилітрові банки і металеві кришки. Ретельно моєму - стерилізуємо.

Відео: Як варити компот з вишні на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування



    Багато господинь перед закачуванням додають в банки аскорбінову кислоту. Під кришкою залишається невелика кількість кисню, через нього може статися окислення фруктів, таких як (персики, яблука, груші, абрикоси).

    Відео: Компот з ягід чорної смородини

    Пропонуємо ще один рецепт компоту зі слив покрокові фото.

    Перед приготуванням необхідно воду для компоту довести до кипіння. Потім, додаємо в кожну банку суміш підготовлених (очищених і вимитих) вишні і смородини - 500 гр. Засипаємо 400 гр. цукру. Заливаємо до горлечка окропом і накриваємо стерилізованими металевими кришками. Ми залишаємо на 15 - 20 хвилин.

    За цей час велика частина цукру розчиниться. Далі необхідно відокремити смородину і вишню і процідити отриманий сироп в каструлю. Для цього застосовується спеціальна кришка з отворами. Якщо її немає, використовуйте будь-які підручні засоби.

    Проціджений сироп з знову доведіть до кипіння і розлийте по банках і закручуємо кришки. Готовий компот необхідно перевернути, укутати в ковдру і прибрати до повного охолодження.


    Компот з вишні і смородини

    цікаве:


    Каждийможет на свій смак скласти суміш ягід і плодів для пріготовленія.Імейте на увазі, що червоні різновиди, такі, як вишня, слива, малина та інші, легко передають своє забарвлення іншим плодам, такі як яблука, груші, абрикоси. Якщо вам не подобається така забарвлення, то підбирайте такі суміші, щоб плоди мали кожен своє забарвлення. Наприклад, яблука, груші, зелений виноград.
    Будь-компот можна додатково витаминизировать, якщо додати відвар шипшини (з розрахунку 100-150 гр. На 3 літрову банку, збільшується вміст вітаміну С і Р).


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже