Рулети з скумбрії

Рулети з скумбрії прекрасна закуска, адже перед будь-яким святом у більшості господинь дуже гостро постає питання про вибір страви.

Старі рецепти, як правило, вже набридають, а на нові фантазія працювати відмовляється.

Вам така ситуація знайома? Якщо так, тоді спробуйте здивувати своїх близьких оригінальними рулетами з скумбрії.

У даній статті описані три рецепта і рекомендації.

Рибні рулети можуть виступати як в ролі закуски, так і в ролі основного гарячого. Цікаве поєднання обсмаженого лука з морквою надають рибі прекрасний смак і аромат, що вже й говорити про зовнішній вигляд.

Рулети з скумбрії в духовці. складові

• скумбрія - 2 шт .;

Відео: Як засолити скумбрію. Робимо рулет зі скумбрії

• ріпчаста цибуля - 2 шт .;

• морква - 2 шт .;

• зелень - 50 гр;

• лимон (за бажанням);

• сіль, приправа, зубочистки.

Рулети з скумбрії. приготування

На початковому етапі приготування слід зайнятися цибулею, морквою і зеленню. Всі продукти повинні бути очищені і ретельно вимиті.

Далі, приступаємо до очищення риби, якщо це необхідно. Найкраще, якщо риба буде злегка заморожена. Голову, хвіст і плавники зрізаємо. Нутрощі прибираємо. Акуратно дістаємо хребет і кістки. За підсумком у вас повинно вийти філе.

філе скумбрії

Підготуємо овочі. Морква натремо на тертці, цибулю порізати на кубики. Різати коштує досить дрібно. Зелень також подрібнюємо.

Всі підготовлені овочі поміщаємо на сковороду і обсмажуємо близько 5 хвилин з додаванням олії. Готові овочі перекладаємо в окрему ємність і даємо їм охолонути.

Далі, займемося філе скумбрії. Солимо, додаємо улюблені приправи. Можна скропити лимонним соком. Готуємо зубочистки.

Тонким шаром розкладаємо обсмажені овочі по внутрішній частині філе і закручуємо все це в рулет. Намагаємося робити акуратно, щоб не пошкодити шкірку риби. Для фіксації використовуємо зубочистки в будь-якій кількості.

рулети з скумбрії

Розміщуємо рулети в духовку з температурою 180-200 градусів. Час приготування близько 20-30 хвилин. Після чого рулети дістаємо з духовки. Даємо їм охолонути.

рулети з скумбрії

Зубочистки витягаємо. Рулети, що охололи з скумбрії нарізаємо і викладаємо на тарілці.

Подаємо на стіл розігрітими або холодними.

рулети з скумбрії в духовці

Тепер ви переконалися, наскільки швидко можна приготувати оригінальну закуску з скумбрії. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте щось нове в начинку, придумуйте різні варіанти прикраси і ваші близькі обов`язково скажуть спасибі!

Спробуйте також приготувати червону рибу запечену в духовці!

Рулети з скумбрії в рукаві

У даному рецепті фарширувати скумбрію будемо консервами із сардин. Це незвичайний рецепт додасть рулетів з скумбрії незвичайний смак, а метод приготування "в рукаві" додасть соковитість і м`якість.

Складові:

Відео: Рулетики з свіжомороженої скумбрії рецепт

• скумбрія

• консерви сардини

• лимон 1 3

• часник - 2 часточки

• кріп свіжий

• перець чорний, червоний, сіль.

приготування:

Якщо риба заморожена, необхідно розморозити її при кімнатній температурі. Відрізаємо голову, хвіст, плавники. Розрізаємо черевце, прибираємо нутрощі.

як чистити скумбрію

У даному рецепті необхідно зняти шкірку скумбрії. Почати слід з боку спини, де був великий плавник. Підчепити шкірку і повільно потягніть її в сторону хвоста.

як зняти шкірку скумбрії

Потім, обережно розсуньте філе скумбрії, акуратно видаліть хребет і всі кістки.

філе скумбрії

Виделкою розімніть сардини, додайте видавлений часник, все перемішайте.

Філе скумбрії рясно полийте лимонним соком. Посипте чорним перцем, за смаком можна додати і червоний.

Відео: Рулетики з скумбрії з овочами

філе скумбрії

Рівномірно розкладіть отриманий фарш з сардини на філе скумбрії, додайте улюблену зелень.

Акуратно згорніть філе скумбрії з начинкою в рулет, зафіксуйте зубочистками. Покладіть рулет в рукав для випікання, знову присмачите лимонним соком.

Масло додавати не потрібно. Щільно зафіксуйте краю пакета і відправте майбутні рулети з скумбрії в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 30 хвилин. Коли страва покриється злегка золотавою скоринкою пора діставати! Остудіть рулет, потім наріжте порційними шматками. Прикрасьте зеленню. Смачного!

додаткові начинки

Необхідно взяти 1 свіжу або заморожену велику скумбрію, видалити всі нутрощі і зябра. Рибу необхідно промити і промокнути рушником або серветками.

Половину лимона нарізати півкільцями.

У рибі зробити поперечні надрізи до хребта (це ті місця де риба буде розрізана на рулети). У ці надрізи вставляємо півкільця лимона. Решта лимонні шматочки поміщаємо всередину риби. Натерти скумбрію пряними травами і сіллю. Можна брати готову суміш трав або спецій для риби або змішати сушений лук, часник, морква, додати орегано, куркуму і мелений лавровий лист.

Відео: Рулет зі скумбрії

Рибу помістити в форму для запікання і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готова риба виходить дуже соковитою, ніжною. Розріжте акуратно на рулети.

рулети з скумбрії

Як гарнір до неї підійде картопля або рис. Тепер і ви знаєте, як швидко приготувати рулети зі скумбрії, витрачаючи мінімум часу і зусиль.