Запечені овочі на мангалі

Запечені овочі на мангалі можуть стати прекрасною альтернативою або доповненням традиційного шашлику, якщо ви плануєте виїзд на пікнік.

До того ж при такому варіанті приготування в них зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних речовин.

Запечені овочі на мангалі. складові

- Овочі: баклажани, помідори, перець і інші за бажанням.

- Оливкова або соняшникова олія - 100-200 мл;

- Соєвий соус - 6-8 ст. ложок;

Відео: Чоловіча кухня. Овочі на грилі

- Сіль, перець за смаком.

За бажанням і смаковим уподобанням можна використовувати і інші компоненти для маринаду, це можуть бути яблучний або бальзамічний оцет, часник, паприка, лимон.

Запечені овочі на мангалі. приготування

1. Овочі ретельно промиваємо, даємо стекти воді і чекаємо, поки вони висохнуть, або добре витираємо серветкою.

2. Овочі на мангалі можна запікати і цілком, нанизуючи на шампур, але шматками вони запікаються швидше і рівномірно маринуються, тому нарізаємо овочі кільцями товщиною 1,5-2 см, перець можна нарізати пластинами уздовж.

Відео: Овочі на грилі. Дуже простим способом. смачно

3. Готуємо маринад - змішуємо всі інгредієнти. Нарізані овочі рясно солимо і заливаємо маринадом в мисці (також для маринування зручно використовувати щільний пластиковий пакет, в якому овочі можна ретельно перемішати).

Ми залишаємо на 1-2 години.

4. Овочі на мангалі готуються в певній послідовності. В першу чергу на гарячому вугіллі смажимо баклажани хвилин 5-10. Знімаємо з решітки.

Відео: Риба на вугіллі. Риба на мангалі рецепт. Курка гриль. печені овочі

Такі овочі і шашлик прикрасять будь-який відпочинок.

Як замочити шашлик. Рецепт шашлику з свинини. Шашлик з курки

Запечені овочі на мангалі - баклажан.

5. Викладаємо на решітку помідори і перець і запікаємо на менш гарячому мангалі.

Овочі на мангалі.

6. Приготовлені овочі на мангалі складаємо в посуд, накриваємо кришкою і даємо трохи постояти, після чого вони стануть ще соковитіше і м`якше.

Відео: ОВОЧІ ЗАПЕЧЕНІ в фользі ПО-бедуїнських / VEGETABLES BBQ in FOIL BEDOUINIAN

Подавати можна як самостійну закуску або як гарнір до шашлику. Смачного!