Помідори в`ялені фото рецепт

Незважаючи на довгий часовий процес усушки, в`ялені помідори не доставлять вам багато клопоту.

Приготувати їх дуже просто і грошових коштів буде потрібно в рази менше, ніж на покупку в супермаркеті готового аналога - майже прирівняного до делікатесів.

Відео: Сушені помідори

Специфічний, слідкувати-пряний смак «стомлених» томатів вносить гастрономічне розмаїття в звичні страви.

• 1 кг помідорів;

• 3 зубчики часнику;

• крупнокристаллическая сіль;

• розмарин;

Відео: Сушені помідори

• паприка;

• 1/3 стручка перцю чилі;

• шавлія;

• оливкова олія

Помідори в`ялені. приготування

Стиглі помідори м`ясистих сортів ретельно промивають, висушують рушником.

Нарізавши великі плоди на четвертинки, видаляють плодоніжки, акуратно вирізують серцевину з кісточками. Також можна самостійно приготувати і чудово смачні цукати з гарбуза, які за своїми смаковими якостями набагато перевищують покупної варіант.

Рівними рядами розкладають заготовки на деку, попередньо проклавши лист пергаменту. Посипають кожен шматочок помідора сіллю, сухими травами і злегка збризкують олією. Ставлять в духовку на 5-6 годин і в`ялять при температурі 60-80 градусів.

Готують супутні компоненти: тонкими пластинами нарізають часник, кільцями - перець чилі, беруть одну-дві гілочки улюбленої зелені і оливкове масло для заливки.

Готові в`ялені помідори, неабияк втратили у вазі, дістають з духовки.

Укладають продукт в банки, чергуючи з шматочками часнику, перцю чилі і зеленню. По вінця заливають рослинним маслом. Готово!

помідори в`ялені

Щільно закривши кришкою, зберігають в`ялені помідори в холодному місці, краще в холодильнику. До вживання закуска готова відразу ж, але через кілька днів томати наскрізь просочуються букетом пряних трав, часнику, зелені, чилі і набувають особливо насичений присмак. Смачного!