Овочі круглий рік

Відео: Гідропоніка! Вирощування овочів круглий рік! Прибутковий бізнес у Вас вдома!

перець

Свіжі овочі завжди смачно і корисно. Але ми живемо в таких кліматичних умовах, що літо у нас не цілий рік. Соління, звичайно, хороші, але, на жаль, там залишається мало чого з корисностей. Я знайшла вихід - домашня заморозка.
Заморожування - це, найбільш вигідний і зручний спосіб консервування. При цьому способі не використовується ні оцет, ні сіль, ні високі температури, що руйнують практично всі вітаміни. Правда, при заморожуванні теж втрачається деяка кількість вітамінів, але ці втрати можна порівняти з варінням і маринуванням.
Я заморожую овочі в морозильній камері. До отримання врожаю свіжих овочів у мене завжди є запаси замороженого перцю болгарського, помідорів і трав (петрушка і кріп). Мені подобається готувати супи і гаряче з додаванням зазначених заморожених продуктів, страви виходять гарні і смачні.
Я при закладці овочів дотримуюся таких правил заморожування:
• для заморожування беру свіжі і зрілі, щільні, що не деформовані продукти-
• овочі перед заморожуванням обов`язково мою і обсушіваю- 
• для заморозки продук складаю в поліетиленові пакети. Чим щільніше будуть покладені продукти, тим менше з них випарується вологи при зберіганні.
• температура в морозильній камері не повинна перевищувати -18 С, в цьому випадку продукти можна зберігати до року. 
Таким же способом я заморожіваю гриби.
При використанні замороженої зелені розморожувати її не треба, а решту продуктів вимагають вдвічі менше часу на приготування. 
А ви так робите?

Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже