Суп харчо

Відео: Як приготувати суп харчо. Смачний рецепт супу!

Суп харчо


СКЛАДОВІ

  • яловича грудинка - 700 г
  • помідор середнього розміру - 200 г
  • цибуля ріпчаста дрібний - 3 цибулини
  • морква - 2 шт.
  • селера (корінь) - 50 г
  • петрушка - 1 корінь
  • довгозерний рис - 5 ст. л.
  • червоний гострий перчик - 1 шт.
  • зелений гострий перчик - 1 шт.
  • соус ткемалі - 4 ст. л.
  • цукор - 2 ст. л.
  • хмелі-сунелі - 1 ст. л.
  • чорний перець горошком - 0,5 ст. л.
  • запашний перець горошком - 0,5 ст. л.
  • лист лавровий - 4 шт.
  • цибуля зелена - пучок
  • кінза - 2-3 гілочки
  • петрушка - 2-3 гілочки
  • базилік - 2-3 гілочки
  • сіль за смаком
  • товчений часник - 4-5 зубчиків

Відео: Суп харчо. Просто, смачно, недорого

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати бульйон. Грудинку промити, нарізати великими шматками, покласти в каструлю з 2 л холодної води. Довести до кипіння, зняти піну.

крок 2

Корінь селери, корінь петрушки і моркву очистити. Морква і 1 неочищену цибулину розрізати навпіл, корінь селери нарізати шматками. Додати овочі в каструлю і варити 1,5 ч на середньому вогні. За 20 хв. до закінчення варіння додати лаврове листя, дрібку солі, горошини чорного і запашного перцю.

крок 3

М`ясо перекласти в чисту каструлю, влити проціджений бульйон.

крок 4

Помідори вимити. Ріпчасту цибулю очистити, у гострих перчиком видалити серцевину. Помідори нарізати великими шматками, цибулю - тонкими півкільцями, гострий перчик - кільцями. Додати овочі в бульйон, поставити його на вогонь. Дати закипіти, зменшити вогонь до мінімуму і варити 15 хв.

крок 5

Рис добре промити в декількох водах. Додати в суп разом з ткемалі і хмелі-сунелі, готувати ще 15 хв.

крок 6

Зелену цибулю, кінзу, петрушку і базилік вимити, обсушити і дрібно нарізати. Часник очистити, подрібнити. Покласти в каструлю зелень, часник і цукор. Зняти суп з вогню, накрити кришкою і дати постояти 15-20 хв.

крок 7

Суп Харчо готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже