Шоколадний куля з сюрпризом від шоколатьє Дмитра Матейчик. Покроковий рецепт з фото

Відео: Солодощі

СКЛАДОВІ

молочний або чорний шоколад (шоколадні каллети) - 200 г
кондурін (харчова фарба) різних кольорів для змащування форми

Відео: World of Tanks, шоколадні яйця Світ танків з колекційної моделлю всередині (WoT Surprise eggs)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

2/3 частини шоколадних гранул (каллет) насипаємо в миску і ставимо в СВЧ на 1,5 хвилини - для розтоплення. Шоколад можна розтопити і на водяній бані, але в цьому випадку готовий виріб втратить красивого блиску і придбає «сивий» наліт. Кожні 30 секунд перемішуємо шоколад. Якщо протягом цього часу шоколад не перетвориться в масу, можна збільшити час його перебування в мікрохвильовці на 5-10 секунд. Головне - не перегріти шоколад, щоб він мав твердість, крихкість і блиск після охолодження і міг «тримати форму».

крок 2

Поки шоколад «розпускається», змащуємо форму харчовим барвником.

крок 3

Розтоплений шоколад швидко вимішуємо (щоб він не встиг застигнути) і паралельно додаємо решту 1/3 частина каллет і добре перемішуємо.

крок 4

Заливаємо шоколад в спеціальну форму, струшуємо, перевертаємо її і зливаємо зайву масу назад в миску.

крок 5

Акуратно відтирати бортики форми від надлишків шоколаду, перевертаємо назад і ставимо в холодильник приблизно на 20 хвилин.

крок 6

Застиглі половинки обережно (вони дуже крихкі!) Витрушуємо з форми, змащуємо розтопленим шоколадом краю і акуратно склеюємо половинки. Залишки шоколаду видаляємо зубочисткою або спічкой.Кстаті, в великий кулька легко поміститься мініатюрна іграшка. Новорічна куля з сюрпризом готовий.